Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Говяжья оболочка
товар временно отсутствует
товар временно отсутствует
товар временно отсутствует

Говяжьи черева для колбасы

Говяжья оболочка используется для изготовления многих разновидностей колбасных изделий. Начиная от традиционных сарделек, заканчивая сырокопчеными деликатесами. Этот вид является прочным, и это одно из его достоинств. Если вы еще никогда не занимались изготовлением мясных деликатесов в домашних условиях, говяжьи кишки для колбасы окажутся идеальными для первого эксперимента. Они используются в кулинарии на протяжении многих столетий. Рецептов колбас, которые можно приготовить, купив кишки говяжьи разных диаметров, масса.

Виды и особенности говяжей оболочки

Говяжья оболочка для колбасы применяется в массовом производстве, она популярна и среди домашних кулинаров, предпочитающих готовить мясные продукты самостоятельно. Существует несколько видов подобных изделий, каждый отличается особыми характеристиками:

  • калибр;
  • применение;
  • способ приготовления.

Черева – универсальная оболочка

Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. В продажу поступает в просоленном и очищенном виде, в ассортименте есть черевы говяжьи нескольких размеров. Из этого вида кишок можно готовить изделия, которые готовятся на открытом огне, оболочка не трескается. Средний расход фарша (рубленого мяса) – 0.7-0.9 кг на один метр. Купить говяжью череву можно в разных расфасовках – 10 и 30 метров. Следует учитывать, что готовое колбасное изделие при термической обработке уменьшается в размерах. Цена на говяжью череву зависит от ее диаметра и длины пучка.

Синюга и деликатесы

Не менее популярной является говяжья синюга. Это кишки, имеющие достаточно большой диаметр – от восьми и более сантиметров. Если вы решили взяться за изготовление вареной колбасы или ветчины, то необходимо купить говяжьи кишки именно такого вида. Подобная натуральная оболочка широко используется в немецкой кухне. Если вас интересует свежая синюга говяжья, купить ее можно в пучках, калибр выбирается в зависимости от изделия, которое предполагается готовить.

Где купить очищенные говяжьи кишки? Торговая площадка «Биостар-кулинар» занимается реализацией всех компонентов, необходимых для домашнего изготовления колбасных изделий. Натуральная оболочка этого вида, представленная в ассортименте, это один из самых популярных продуктов. Цена на любой из видов очищенных кишок будет предельно демократичной.

Новости
03.04.2020  Учебный курс TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов

На прошлой неделе был успешно завершен очередной учебный курс  TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов.

Далее...
27.03.2020  График работы

Уважаемые клиенты!

Наш магазин продолжает работу только в режиме доставки.

Специально для Вас на время сложившейся ситуации, мы обеспечиваем адресную доставку по СПб по льготной цене всего 200 рублей ( до 5кг) . 

Далее...
05.03.2020  Семинар на тему «Технология производства копчено-вареных и копчено-запечённых деликатесов».

На этой неделе состоялся очередной семинар, организованный Северо-Западным центром пищевых технологий компании Биостар-кулинар.

На семинаре присутствовали шеф-повара и повара ведущих ресторанов Санкт-Петербурга.


Далее...
03.03.2020  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7-9 марта -  выходные дни.

С 10 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
31.01.2020  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

22, 23 и 24 февраля - выходные дни.

С 25 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
Инструкции