Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Баранья оболочка

Черева бараньи

Колбасные изделия появились в результате стремления людей создавать запасы мясных продуктов впрок. Формированная продукция состоит из фарша или рубленого мяса, к которым добавляются различные приправы. Срок ее пригодности увеличивается за счет проведения физико-химической обработки сырья: посола, сушки, обжарки, варки или копчения.

Особенности производства различных колбасных изделий

Еще издавна люди заметили, что колбаса сохраняется гораздо лучше в специально обработанных кишках. Достаточно часто для изготовления мясных продуктов используется чрева баранья купить которую можно на сайте специализированных компаний. Прочная и эластичная оболочка является главным фактором формирования внешнего вида изделия. Покупатели отдают предпочтение именно таким видам колбасы, так как считают ее более безопасной, чем мясные продукты, заключенные в искусственную пленку.

Вареные кулинарные изделия, основу которых составляет натуральная баранья оболочка, изготавливаются путем термической обработки при температуре около 80 градусов. Такой тип колбасы содержит достаточно большое количество воды, поэтому имеют ограниченный срок хранения. Высокой энергетической ценностью характеризуются варено-копченые колбасы. В мясную основу такой продукции добавляется гораздо больше специй. Компонентами фарша, которым наполняются кишки бараньи, могут быть также молоко, сливки, крахмал или шпиг. Варено-копченые мясные продукты при невысокой температуре могут сохраняться до 15 дней.

Настоящим лакомством считаются сырокопченые и сыровяленые колбасы. Существуют различные рецепты создания таких изделий. Основой каждого технологического метода является ферментация и обезвоживание рабочей смеси. В процессе изготовления колбасы в фарш также добавляется небольшое количество спирта.

Бараньи кишки для колбасных изделий

Поклонники натуральной продукции стараются купить бараньи кишки для колбасы. Продукция, которую предлагают современные компании, отличается стандартными размерами, идеальной плотностью и эластичностью. Натуральные оболочки придают изделиям хороший товарный вид. Такой эффект достигается благодаря оптимальному уровню паро- и газопроницаемости кожуры. Натуральная черева баранья устойчиво переносит воздействие микроорганизмов.

Оболочка позволяет использовать автоматизированные процессы при наполнении колбасных батонов. При необходимости на поверхность материала можно наносить любой вид маркировки. Для изготовления продуктов с достаточно большим диаметром используется синюга баранья. Тонкая и прочная оболочка является окончанием слепой кишки животного. Перед изготовлением мясных батонов синюгу хорошо вымачивают в подкисленной воде. Колбаса из кишки-аппендикса составляет максимум 75 см.

 

Новости
05.06.2018  Режим работы в летнее время

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19. с пн по пт с 10:00 до 18:30.

Далее...
27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

«Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
 Которое позволит им в будущем: 
 • Увеличить выход готовой продукции; 
 • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
 • Разнообразить ассортимент продукции; 
 • Уменьшить затраты на сырье.

 Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

Далее...
27.04.2018  Режим работы на майские праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19.
28 апреля - рабочий день с 10:00-19:00
29 апреля - выходной
30 апреля - выходной
1 мая -выходной
2 мая - выходной
3 мая - рабочий день с 10:00-19:00
9 мая - выходной

Далее...
05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

Далее...
25.12.2017  Уважаемые друзья!

Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

Далее...
24.12.2017  Режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19:

    29 декабря с 10 до 16 часов,
    30 декабря - 2 января выходные,
    4 - 5 января с 10 до 16 часов - самовывоз, отправка Почтой России,
    6 - 8 января выходные,
    с 9 января мы работаем как обычно
    курьерская отправка и отправка транспортными компаниями будет производится с 9 января.

Далее...
11.08.2017  Акция на черева бараньи 18/20, 20/22, 22/24 (91,44 м)

Снижена цена на бараньи черева  18/20 А, 20/22 А (91,44 м) и на бараньи черева 22/24 А (91,44 м)! Новая цена по акции для калибров 18/20, 20/22 всего 1290 рублей и на черева 22/24 А (91,44 м) 1450 рублей.  Баранья натуральная оболочка не содержит искусственных консервантов, красителей и прочих вредных для организма веществ. Она полностью съедобна и при соответствующем приготовлении подчеркивает вкус готовых изделий.

Далее...
Инструкции