Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Баранья оболочка

Черева бараньи

Колбасные изделия появились в результате стремления людей создавать запасы мясных продуктов впрок. Формированная продукция состоит из фарша или рубленого мяса, к которым добавляются различные приправы. Срок ее пригодности увеличивается за счет проведения физико-химической обработки сырья: посола, сушки, обжарки, варки или копчения.

Особенности производства различных колбасных изделий

Еще издавна люди заметили, что колбаса сохраняется гораздо лучше в специально обработанных кишках. Достаточно часто для изготовления мясных продуктов используется чрева баранья купить которую можно на сайте специализированных компаний. Прочная и эластичная оболочка является главным фактором формирования внешнего вида изделия. Покупатели отдают предпочтение именно таким видам колбасы, так как считают ее более безопасной, чем мясные продукты, заключенные в искусственную пленку.

Вареные кулинарные изделия, основу которых составляет натуральная баранья оболочка, изготавливаются путем термической обработки при температуре около 80 градусов. Такой тип колбасы содержит достаточно большое количество воды, поэтому имеют ограниченный срок хранения. Высокой энергетической ценностью характеризуются варено-копченые колбасы. В мясную основу такой продукции добавляется гораздо больше специй. Компонентами фарша, которым наполняются кишки бараньи, могут быть также молоко, сливки, крахмал или шпиг. Варено-копченые мясные продукты при невысокой температуре могут сохраняться до 15 дней.

Настоящим лакомством считаются сырокопченые и сыровяленые колбасы. Существуют различные рецепты создания таких изделий. Основой каждого технологического метода является ферментация и обезвоживание рабочей смеси. В процессе изготовления колбасы в фарш также добавляется небольшое количество спирта.

Бараньи кишки для колбасных изделий

Поклонники натуральной продукции стараются купить бараньи кишки для колбасы. Продукция, которую предлагают современные компании, отличается стандартными размерами, идеальной плотностью и эластичностью. Натуральные оболочки придают изделиям хороший товарный вид. Такой эффект достигается благодаря оптимальному уровню паро- и газопроницаемости кожуры. Натуральная черева баранья устойчиво переносит воздействие микроорганизмов.

Оболочка позволяет использовать автоматизированные процессы при наполнении колбасных батонов. При необходимости на поверхность материала можно наносить любой вид маркировки. Для изготовления продуктов с достаточно большим диаметром используется синюга баранья. Тонкая и прочная оболочка является окончанием слепой кишки животного. Перед изготовлением мясных батонов синюгу хорошо вымачивают в подкисленной воде. Колбаса из кишки-аппендикса составляет максимум 75 см.

 

Новости
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
28.04.2016  График работы в майские праздники.

Уважаемые клиенты, обратите, пожалуйста, внимание на расписание работы службы доставки и офисов самовывоза в связи с майскими праздниками!

Далее...
04.03.2016  О работе в праздничные дни

Дорогие женщины! Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта!
Мы работаем в пятницу 04 марта с 10 до 17 часов. Выходные 5, 6, 7 и 8 марта, далее как обычно.

Далее...
28.01.2016  Смотрите новый ролик на нашем канале YOUTUBE

Приготовить колбасу можно даже в походных условиях используя только подручные средства http://www.youtube.com/watch?v=M8j2PmATfQ4

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции