Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы бараньи XK 20/22 A (91,44 м.)

Используются для приготовления сосисок высокого качества, сосисок типа "Хот Дог".
 
Цена указана за 1 пучок (91,44 м.).

1 290 руб

Черева бараньи XK 20/22 A В сезон барбекю особенно приятно насладиться вкусом и ароматом жареных домашних сосисок, приготовленных из натурального мяса. Важным ингредиентом, который завершит кулинарную композицию, являются черева бараньи. Эта оболочка природного происхождения полностью съедобна и безопасна. Благодаря своим уникальным свойствам она отлично пропускает пар и дым, обеспечивая равномерное приготовление блюда. Оболочка баранья изготавливается из соединительно-тканного слоя тонкого кишечника овцы. Чтобы обеспечить хорошие органолептические свойства, кишки обрабатывают согласно специальной технологической инструкции. Они проходят несколько этапов очистки, соления и вымачивания, после чего их просушивают до определенной влажности, сортируют по калибру и длине, формируют в пучки. Баранья натуральная оболочка проходит обязательный лабораторный контроль. Специалисты исследуют не только показатели безопасности сырья, но и его качество. Употребление таких оболочек в пищу рекомендуют даже детям дошкольного возраста. Соединительная ткань, входящая в состав черевов, способствует укреплению сухожилий, положительно влияет на состояние волос и ногтей.

Состав Черева баранья, соль
Применение Сосиски, Варено-копченые колбасы, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные
Длина отрезков 2-12м.
Фаршеемкость 0,23-0,25 кг
Срок хранения 12 месяцев

Новости
15.05.2020  Новинка!!!

У нас снова Новинка‼
БИОТЕК 10

При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.


Далее...
12.05.2020  Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке"

Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:

Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.

Далее...
08.05.2020  Новинка!!!

Новинка‼
Нож штриковочный

При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.

Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.

Далее...
06.05.2020  Новинка!!!

Новинка!

Полиамидная оболочка для сосисок!

 

Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.

Далее...
30.04.2020  Мы переехали!!!

Уважаемые клиенты!

С 1 мая 2020 г. наш офис переезжает по новому адресу:
г. Санкт-Петербург, Ломаная ул., д.11к5 3 этаж помещение 222.

Далее...
29.04.2020  Новый учебный курс: "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий"

Уважаемые коллеги!

Рады Вам сообщить, что после майских праздников у нас стартует новый учебный курс:

"Производство сыровяленых и сырокопченых изделий".

Далее...
23.04.2020  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!

Поздравляем Вас с наступающими праздниками!


Обратите внимание на изменения в графике работы:


1-5, 9-11 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
Инструкции