Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные КС 38/40 (30м.)

Категория: Экстра/Евро

Фаршеёмкость: 1.00 - 1,2  кг/м


При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: 
• охотничьи колбаски, 
• колбаски для жарки, 
• барбекю, 
• колбаски для гриля

550 руб

Вот готовые рецепты приготовления таких колбасок:

  • рецепт очень аппетитной домашней куриной колбасы
  • рецепт домашней копченой колбасы
  • рецепт домашней детской ветчины

  • Черева свиные 38/40

      Классическая черева свиная идеально подходит для жарки, паровой обработки, варки и копчения колбас. Натуральное происхождение оболочки позволяет употреблять ее в пищу, наслаждаясь вкусом и ароматом готового продукта.  
     Существует множество рецептов, в которых фигурирует данное сырье. При помощи оболочки свиной 38/40 можно приготовить классические немецкие колбаски и различные вариации данного блюда, печеночный паштет, мясные улитки, купаты и т. д. Рассчитывая количество соли и специй в колбаске для жарки, необходимо учитывать проницаемость оболочки. В процессе приготовления изделие ужаривается, поэтому количество кухонной соли следует уменьшить на 10–20%. Кроме того, при расчете веса начинки необходимо учитывать анатомические особенности кишок, ведь, несмотря на тщательную сортировку пучков, диаметр трубки может отличаться на 2–4 см в начале и конце отрезка.  
      Физико-химические свойства свиной натуральной оболочки делают ее идеальным материалом для оформления колбас и сарделек как в домашних условиях, так и на производстве. В результате специальной обработки увеличивается устойчивость сырья к микроорганизмам и грибам, что увеличивает сроки хранения готовых изделий.

    Новости
    05.04.2019  График работы в праздничные дни!

    Уважаемые клиенты!
    Поздравляем Вас с наступающими праздниками!
    Обратите внимание на изменения в графике работы:
    1,2,3,9,10 мая выходные дни.
    30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

    Далее...
    07.03.2019  Смотрите новый ролик " Домашнее копчение - как добиться отличного вкуса "

    Как в домашней коптильне закоптить колбасу, чтобы добиться отличного вкуса, правильного цвета и аромата.

    Далее...
    05.03.2019  График работы в праздничные дни.

    Уважаемые клиенты!

    7 марта - предпраздничный день, работаем до 17.00

    8-10 марта -  выходные дни.

    С 11 марта работаем в обычном режиме.

    Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

    Далее...
    26.02.2019  Смотрите новый ролик " Выбор специй для колбас "

    Вкусную колбасу не изготовить без хороших специй, и каждый сам для себя решает- применить ему готовую смесь или составить свою? В ролике мы рассматриваем плюсы и минусы обоих методов.

    https://youtu.be/rMknbHFJgzI

    Далее...
    28.12.2018  Режим работы 3 января.

    Уважаемые клиенты!

    Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

    Далее...
    06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

    Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

    Далее...
    Инструкции