Каталог товаров
Акции
Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября!

Скидка.jpg

До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные КС 38/40 (30м.)

Категория: Экстра/Евро

Фаршеёмкость: 1.00 - 1,2  кг/м


При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: 
• охотничьи колбаски, 
• колбаски для жарки, 
• барбекю, 
• колбаски для гриля

550 руб

Вот готовые рецепты приготовления таких колбасок:

  • рецепт очень аппетитной домашней куриной колбасы
  • рецепт домашней копченой колбасы
  • рецепт домашней детской ветчины

  • Черева свиные 38/40

      Классическая черева свиная идеально подходит для жарки, паровой обработки, варки и копчения колбас. Натуральное происхождение оболочки позволяет употреблять ее в пищу, наслаждаясь вкусом и ароматом готового продукта.  
     Существует множество рецептов, в которых фигурирует данное сырье. При помощи оболочки свиной 38/40 можно приготовить классические немецкие колбаски и различные вариации данного блюда, печеночный паштет, мясные улитки, купаты и т. д. Рассчитывая количество соли и специй в колбаске для жарки, необходимо учитывать проницаемость оболочки. В процессе приготовления изделие ужаривается, поэтому количество кухонной соли следует уменьшить на 10–20%. Кроме того, при расчете веса начинки необходимо учитывать анатомические особенности кишок, ведь, несмотря на тщательную сортировку пучков, диаметр трубки может отличаться на 2–4 см в начале и конце отрезка.  
      Физико-химические свойства свиной натуральной оболочки делают ее идеальным материалом для оформления колбас и сарделек как в домашних условиях, так и на производстве. В результате специальной обработки увеличивается устойчивость сырья к микроорганизмам и грибам, что увеличивает сроки хранения готовых изделий.

    Новости
    28.12.2018  Режим работы 3 января.

    Уважаемые клиенты!

    Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

    Далее...
    06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

    Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

    Далее...
    02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

    27 ноября 2018 года в Москве
    Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
    На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

    Далее...
    02.11.2018  Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге

    22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге

    Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.


    Далее...
    12.10.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе»

    В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания. 

    Далее...
    Инструкции