Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные КС 38/40 (30м.)

Категория: Экстра/Евро

Фаршеёмкость: 1.00 - 1,2  кг/м


При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: 
• охотничьи колбаски, 
• колбаски для жарки, 
• барбекю, 
• колбаски для гриля

550 руб

Вот готовые рецепты приготовления таких колбасок:

  • рецепт очень аппетитной домашней куриной колбасы
  • рецепт домашней копченой колбасы
  • рецепт домашней детской ветчины

  • Черева свиные 38/40

      Классическая черева свиная идеально подходит для жарки, паровой обработки, варки и копчения колбас. Натуральное происхождение оболочки позволяет употреблять ее в пищу, наслаждаясь вкусом и ароматом готового продукта.  
     Существует множество рецептов, в которых фигурирует данное сырье. При помощи оболочки свиной 38/40 можно приготовить классические немецкие колбаски и различные вариации данного блюда, печеночный паштет, мясные улитки, купаты и т. д. Рассчитывая количество соли и специй в колбаске для жарки, необходимо учитывать проницаемость оболочки. В процессе приготовления изделие ужаривается, поэтому количество кухонной соли следует уменьшить на 10–20%. Кроме того, при расчете веса начинки необходимо учитывать анатомические особенности кишок, ведь, несмотря на тщательную сортировку пучков, диаметр трубки может отличаться на 2–4 см в начале и конце отрезка.  
      Физико-химические свойства свиной натуральной оболочки делают ее идеальным материалом для оформления колбас и сарделек как в домашних условиях, так и на производстве. В результате специальной обработки увеличивается устойчивость сырья к микроорганизмам и грибам, что увеличивает сроки хранения готовых изделий.

    Новости
    27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

    «Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
    Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
     Которое позволит им в будущем: 
     • Увеличить выход готовой продукции; 
     • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
     • Разнообразить ассортимент продукции; 
     • Уменьшить затраты на сырье.

     Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

    Далее...
    27.04.2018  Режим работы на майские праздники

    Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19.
    28 апреля - рабочий день с 10:00-19:00
    29 апреля - выходной
    30 апреля - выходной
    1 мая -выходной
    2 мая - выходной
    3 мая - рабочий день с 10:00-19:00
    9 мая - выходной

    Далее...
    05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

    Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

    Далее...
    25.12.2017  Уважаемые друзья!

    Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
    Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
    Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

    Далее...
    24.12.2017  Режим работы на новогодние праздники

    Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19:

        29 декабря с 10 до 16 часов,
        30 декабря - 2 января выходные,
        4 - 5 января с 10 до 16 часов - самовывоз, отправка Почтой России,
        6 - 8 января выходные,
        с 9 января мы работаем как обычно
        курьерская отправка и отправка транспортными компаниями будет производится с 9 января.

    Далее...
    11.08.2017  Акция на черева бараньи 18/20, 20/22, 22/24 (91,44 м)

    Снижена цена на бараньи черева  18/20 А, 20/22 А (91,44 м) и на бараньи черева 22/24 А (91,44 м)! Новая цена по акции для калибров 18/20, 20/22 всего 1290 рублей и на черева 22/24 А (91,44 м) 1450 рублей.  Баранья натуральная оболочка не содержит искусственных консервантов, красителей и прочих вредных для организма веществ. Она полностью съедобна и при соответствующем приготовлении подчеркивает вкус готовых изделий.

    Далее...
    08.06.2017  График работы в праздничные дни!

    Уважаемые клиенты!
    Поздравляем вас с днем России!
    Изменения в графике работы: 10, 11, 12 июня выходные дни.

    Далее...
    Инструкции