Каталог товаров
Акции
Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября!

Скидка.jpg

До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные КС 38/40 (30м.)

Категория: Экстра/Евро

Фаршеёмкость: 1.00 - 1,2  кг/м


При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: 
• охотничьи колбаски, 
• колбаски для жарки, 
• барбекю, 
• колбаски для гриля

550 руб

Вот готовые рецепты приготовления таких колбасок:

  • рецепт очень аппетитной домашней куриной колбасы
  • рецепт домашней копченой колбасы
  • рецепт домашней детской ветчины

  • Черева свиные 38/40

      Классическая черева свиная идеально подходит для жарки, паровой обработки, варки и копчения колбас. Натуральное происхождение оболочки позволяет употреблять ее в пищу, наслаждаясь вкусом и ароматом готового продукта.  
     Существует множество рецептов, в которых фигурирует данное сырье. При помощи оболочки свиной 38/40 можно приготовить классические немецкие колбаски и различные вариации данного блюда, печеночный паштет, мясные улитки, купаты и т. д. Рассчитывая количество соли и специй в колбаске для жарки, необходимо учитывать проницаемость оболочки. В процессе приготовления изделие ужаривается, поэтому количество кухонной соли следует уменьшить на 10–20%. Кроме того, при расчете веса начинки необходимо учитывать анатомические особенности кишок, ведь, несмотря на тщательную сортировку пучков, диаметр трубки может отличаться на 2–4 см в начале и конце отрезка.  
      Физико-химические свойства свиной натуральной оболочки делают ее идеальным материалом для оформления колбас и сарделек как в домашних условиях, так и на производстве. В результате специальной обработки увеличивается устойчивость сырья к микроорганизмам и грибам, что увеличивает сроки хранения готовых изделий.

    Новости
    02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

    27 ноября 2018 года в Москве
    Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
    На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

    Далее...
    02.11.2018  Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге

    22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге

    Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.


    Далее...
    12.10.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе»

    В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания. 

    Далее...
    27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

    «Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
    Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
     Которое позволит им в будущем: 
     • Увеличить выход готовой продукции; 
     • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
     • Разнообразить ассортимент продукции; 
     • Уменьшить затраты на сырье.

     Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

    Далее...
    05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

    Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

    Далее...
    25.12.2017  Уважаемые друзья!

    Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
    Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
    Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

    Далее...
    Инструкции