Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные БС 42/45 (91м.)

Калибр: 42/45
Общая длина пучка: 91,44м.
Длина отрезков в пучке: 2.00-12.00 м.
Фаршеёмкость: 0,65 - 0,67 кг/м. 

1 950 руб

При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: сардельки , колбаски с сыром, шпикачки, купаты. 


Вот готовый рецепт приготовления таких колбасок: 
  • рецепт очень вкусной домашней колбаски
  • рецепт домашних диетических сарделек
  • рецепт домашней свиной колбасы
  • рецепт домашней языково-куриной ветчины
  • рецепт домашней итальянской колбасы

  • Черева свиные БС 42/45

    Черева свиная БС 42/45 – один из наиболее перспективных типов оболочек, применяемых для изготовления ливерных, вареных и варено-копченых колбас, колбасок для гриля, сарделек и прочих изделий из мяса. Они полностью натуральны, поэтому рекомендуются даже для диетического и детского питания.


    Черева – это участки тонкого кишечника домашних свиней, состоящие из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок. Прежде чем поступить в продажу, они подвергаются тщательной очистке и обработке, в результате чего удаляется не только содержимое трубки, но и слизистые и серозные слои. Подготовленные оболочки свиные солят, после чего доводят содержание влаги до необходимого уровня.


    Хорошие эластичность и прочность трубок при отсутствии дефектов стенок свидетельствуют о высоком качестве сырья и его пригодности для открутки колбас и сарделек в домашних и промышленных условиях.


    При наличии специфического резкого запаха свиная натуральная оболочка подлежит обработке только безопасными для здоровья человека веществами, такими как винная и лимонная кислоты. Допускается консервация сырья на срок до двенадцати месяцев при помощи поваренной соли в условиях холодильной камеры.

    СоставЧерева свиная, соль
    ПрименениеВарено-копченые колбасы, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные
    Длина отрезков2-12м.
    Фаршеемкость0,65-0,67 кг
    Срок хранения12 месяцев

    Новости
    15.05.2020  Новинка!!!

    У нас снова Новинка‼
    БИОТЕК 10

    При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.


    Далее...
    12.05.2020  Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке"

    Дорогие друзья!
    Мы подготовили новый учебный курс:

    Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.

    Далее...
    08.05.2020  Новинка!!!

    Новинка‼
    Нож штриковочный

    При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.

    Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.

    Далее...
    06.05.2020  Новинка!!!

    Новинка!

    Полиамидная оболочка для сосисок!

     

    Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.

    Далее...
    30.04.2020  Мы переехали!!!

    Уважаемые клиенты!

    С 1 мая 2020 г. наш офис переезжает по новому адресу:
    г. Санкт-Петербург, Ломаная ул., д.11к5 3 этаж помещение 222.

    Далее...
    29.04.2020  Новый учебный курс: "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий"

    Уважаемые коллеги!

    Рады Вам сообщить, что после майских праздников у нас стартует новый учебный курс:

    "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий".

    Далее...
    23.04.2020  График работы в праздничные дни!

    Уважаемые клиенты!

    Поздравляем Вас с наступающими праздниками!


    Обратите внимание на изменения в графике работы:


    1-5, 9-11 мая выходные дни.
    30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

    Далее...
    Инструкции