Каталог товаров
Акции
Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября!

Скидка.jpg

До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные БС 32/34 (91м.)

Калибр: 32/34
Общая длина пучка: 91,44м.
Длина отрезков в пучке: 2.00-12.00 м.
Фаршеёмкость: 0,490 - 0,520 кг/м

  При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: 
• охотничьи колбаски, 
• колбаски для жарки, 
• барбекю, 
• колбаски для гриля. 

1 550 руб

Вот готовый рецепт приготовления таких колбасок:


Черева свиные 32/34 ЕВР

Одной из наиболее популярных разновидностей оболочек для колбас является черева свиная 32/34. Высокая степень эластичности, натуральность и невысокая цена на данное сырье делают его незаменимым в колбасных цехах, домашней кухне, а также в ресторанах и кафе.

Оболочки свиные широко используются на мясокомбинатах для изготовления варено-копченых, вареных, сырокопченых колбас, сосисок и сарделек. Они представляют собой участки тонкого кишечника, которые прошли всестороннюю обработку.

После очистки кишечника от содержимого, а также удаления слизистых оболочек производится засаливание с последующим вымачиванием. На завершающем этапе проводится сушка оболочек, их сортировка, обрезание лишних участков и связывание в пучки. Готовые черева имеют умеренный специфический запах, а их цвет может быть бледно-розовым, белым или серым. На них не должно быть каких-либо дефектов, посторонних образований, остатков жира и слизистых оболочек.

Свиная натуральная оболочка поставляется в пучках. В местах связки они дополнительно обработаны хлористым натрием, что позволяет избежать негативного влияния микроорганизмов на качество сырья без применения синтетических антисептиков.


Новости
06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

Далее...
02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

27 ноября 2018 года в Москве
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

Далее...
02.11.2018  Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге

22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге

Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.


Далее...
12.10.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе»

В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания. 

Далее...
27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

«Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
 Которое позволит им в будущем: 
 • Увеличить выход готовой продукции; 
 • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
 • Разнообразить ассортимент продукции; 
 • Уменьшить затраты на сырье.

 Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

Далее...
05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

Далее...
Инструкции