Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы свиные БС 34/36 (91м.)

Калибр: 34/36
Общая длина пучка: 91,44м.
Длина отрезков в пучке: 2.00-12.00 м.
Фаршеёмкость: 0,520 - 0,570 кг/м. 

1 650 руб

При помощи этих оболочек вы легко можете приготовить для своей семьи: сардельки , колбаски с сыром, шпикачки, купаты. 


Вот готовый рецепт приготовления таких колбасок:


Черева свиные 34/36 ЕВР

Черева свиная 34/36 ЕВР – это очищенные участки тонкого кишечника домашних свиней, состоящие из подслизистого слоя. Они широко используются в пищевой промышленности для приготовления сарделек, сосисок, шпикачек и прочих колбасных изделий.


К преимуществам использования оболочек свиных можно отнести экологичность, невысокую стоимость, высокие технологические качества, эластичность и прочность. Они полностью съедобны и безопасны для здоровья человека. Такая оболочка легко пропускает влагу, дым, жир и прочие компоненты. Эти свойства позволяют придать необходимые вкусовые качества готовому изделию.


Диаметр кишки – стабильный по всей длине, однако допускаются различия на два–четыре миллиметра вследствие анатомических особенностей данного органа. Они используются как для ручной, так и для автоматической открутки сарделек и колбас. Прочные стенки надежно фиксируют фарш и специи внутри оболочки.


Прежде чем отправить подготовленные свиные натуральные оболочки на реализацию, их тщательно сортируют по калибру, связывают в пучки и маркируют. Срок хранения готового сырья зависит от времени замачивания в соли и может составлять от нескольких дней до двенадцати месяцев.
Цена указана за 1 пучок (91,44 м.).

СоставЧерева свиная, соль
ПрименениеСардельки, купаты, Варено-копченые колбасы, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные
Длина отрезков2-12м.
Фаршеемкость0,52-0,57 кг
Срок хранения12 месяцев

Новости
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
05.04.2019  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем Вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы:
1,2,3,9,10 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
07.03.2019  Смотрите новый ролик " Домашнее копчение - как добиться отличного вкуса "

Как в домашней коптильне закоптить колбасу, чтобы добиться отличного вкуса, правильного цвета и аромата.

Далее...
05.03.2019  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7 марта - предпраздничный день, работаем до 17.00

8-10 марта -  выходные дни.

С 11 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
26.02.2019  Смотрите новый ролик " Выбор специй для колбас "

Вкусную колбасу не изготовить без хороших специй, и каждый сам для себя решает- применить ему готовую смесь или составить свою? В ролике мы рассматриваем плюсы и минусы обоих методов.

https://youtu.be/rMknbHFJgzI

Далее...
28.12.2018  Режим работы 3 января.

Уважаемые клиенты!

Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

Далее...
Инструкции