Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Коллагеновый волокнистый белок «Novapro»

Фирма-производитель натуральных коллагеновых белков Novapro — компания «Novaprom Food Ingredients Ltd» (Бразилия). 
Норма закладки – 1-2% 
Вес - 1 кг. 

1 214 руб

Натуральные коллагеновые белки Novapro применяют в качестве структурообразующего стабилизирующего белкового ингредиента при производстве всех видов фаршевых мясопродуктов с целью:

· рационального использования мясного сырья пониженной сортности (мясо с пороками PSE, размороженное сырье, мясо механической обвалки)

· улучшения функционально-технологических свойств мясного сырья;

· уменьшения термических потерь, увеличения выхода готовой продукции, снижения себестоимости;

· улучшения структурно-механических характеристик, в том числе плотности и монолитности готового продукта;

· уменьшения риска возникновения брака, связанного с появлением бульонно-жировых отеков, отделения влаги из продукта в вакуумной упаковке;

· улучшения органолептических характеристик — внешнего вида, сочности, консистенции, нарезаемости (в том числе исключения выделения влаги на срезе и облегчения снятия оболочки) и повышения их стабильности при хранении готовой продукции;

· снижения калорийности мясопродуктов.


ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Для изготовления натуральных коллагеновых белков Novapro используют сырье, выделенное из туш крупного рогатого скота, полученных в результате убоя в соответствии с исламскими традициями. Продукт имеет сертификат «Халяль», выданный центром стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России. Коллагеновые белки могут использоваться для производства мясопродуктов «Халяль» на территории Российской Федерации.

Натуральные коллагеновые белки Novapro применяются при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясопродуктов.


Характеристика

Натуральные коллагеновые белки Novapro представляют собой изолированные, частично гидролизированные (с целью повышения его растворимости) соединительнотканные белки, получаемые из коллагеновой ткани крупного рогатого скота по технологии, обеспечивающий сохранность естественной структуры коллагенового волокна.

Натуральные коллагеновые белки Novapro выпускаются двух видов: натуральный коллагеновый волокнистый белок «Novapro» (пептон) и натуральный коллагеновый волокнистый белок в порошке «Novapro» (пептон). Содержание белка — не менее 92 %.

Натуральные коллагеновые белки Novapro упакованы в многослойные влагонепроницаемые мешки. Два влагонепроницаемых мешка с продуктом находятся в картонной коробке. Масса нетто с натуральным коллагеновым волокнистым белком «Novapro» (пептон) составляет 16 кг, а масса нетто с натуральным коллагеновым волокнистым белком в порошке «Novapro» (пептон) — 20 кг.

Хранение натуральных коллагеновых белков Novapro осуществляют в сухом темном месте при температуре хранения от 10 до 20 ºС и относительной влажности до 75 % в закрытых мешках.

Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 12 месяцев с момента изготовления.

Новости
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
28.04.2016  График работы в майские праздники.

Уважаемые клиенты, обратите, пожалуйста, внимание на расписание работы службы доставки и офисов самовывоза в связи с майскими праздниками!

Далее...
04.03.2016  О работе в праздничные дни

Дорогие женщины! Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта!
Мы работаем в пятницу 04 марта с 10 до 17 часов. Выходные 5, 6, 7 и 8 марта, далее как обычно.

Далее...
28.01.2016  Смотрите новый ролик на нашем канале YOUTUBE

Приготовить колбасу можно даже в походных условиях используя только подручные средства http://www.youtube.com/watch?v=M8j2PmATfQ4

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции