Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Аннато Био KWS 2.8%

Фирма-производитель – ООО «Аббат-Сервис» (Россия)
Норма закладки - 250гр на 10л
Вес - 5 л. канистра

2 089 руб

· Применяют для окраски натуральных колбасных оболочек;

· Для придания деликатесной продукции из свинины и мяса птицы, шпика и свиных ребер золотистой окраски.


ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИМЕНЕНИЯ

· улучшение органолептических показателей (придает золотистую окраску, улучшает товарный вид готовой продукции);

· позволяет сократить время копчения изделий;

· сохраняет надлежащий товарный вид во время транспортирования и хранения в помещениях с повышенной влажностью.


ХАРАКТЕРИСТИКА “АННАТО БИО ”

Краситель “Аннато Био” (Е 160b) представляет собой желто-коричневую вязкую жидкость. Красящее число составляет 2,7 – 2,9 % норбиксина.


УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Краситель “Аннато Био” упакован в канистры из пищевого полиэтилена с ультравысокой молекулярной массой с герметизирующими прокладками.

Хранение “Аннато Био” осуществляют в стандартной неповрежденной упаковке без доступа света и воздуха в складских помещениях при 5-10°С.

Гарантийный срок при соблюдении условий хранения составляет 12 месяцев с момента поставки на предприятие


РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Норма расхода “Аннато Био” составляет 250 г на 10 л воды комнатной температуры.

В емкость для приготовления раствора заливают необходимое количество воды, вносят краситель аннато и тщательно перемешивают.

Для придания надлежащего товарного вида колбасным изделиям в натуральной кишечной оболочке, деликатесным видам продукции из свинины и мяса птицы, шпика и свиных ребер перед термообработкой, их окунают в приготовленный раствор красителя на 1-3 мин. Для более интенсивного окрашивания продукции производитель сам подбирает время выдержки продукции в растворе красителя.

Допускается окрашивание промытых черев перед формовкой колбасных изделий, для этого: три пучка промытой свиной черевы или шесть пучков бараньей черевы заливают 2 л теплой воды (30-35о С), в которой предварительно растворяют 50 г красителя аннато, и оставляют на 10-15 мин. Необходимо следить, чтобы оболочка была полностью покрыта раствором красителя. Оставшийся краситель можно использовать повторно.

Готовая продукция с применением красителя Аннато Био должна соответствовать требованиям действующих стандартов и “Гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов” СанПиН 2.3.2.1078 - 01.

Новости
23.04.2018  Семинар

 Компания «Биостар-кулинар» приглашает Вас на семинар: «Использование современных комплексных смесей в мясном производстве». Для тех, кто не сможет присутствовать на семинаре лично, будет вестись прямая трансляция в Instagram - @bsculinar
Семинар состоится 26 апреля 2018г. с 12:00 до 15:00, по адресу - г. Санкт-Петербург, ул. Ломаная 11. Лаборатория ГК Биостар.


Участие в семинаре бесплатное, предварительная регистрация по телефону – 8 (812) 309-56-44 или электронной почте - corp@bsculinar.ru.

Далее...
05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

Далее...
25.12.2017  Уважаемые друзья!

Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

Далее...
24.12.2017  Режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19:

    29 декабря с 10 до 16 часов,
    30 декабря - 2 января выходные,
    4 - 5 января с 10 до 16 часов - самовывоз, отправка Почтой России,
    6 - 8 января выходные,
    с 9 января мы работаем как обычно
    курьерская отправка и отправка транспортными компаниями будет производится с 9 января.

Далее...
11.08.2017  Акция на черева бараньи 18/20, 20/22, 22/24 (91,44 м)

Снижена цена на бараньи черева  18/20 А, 20/22 А (91,44 м) и на бараньи черева 22/24 А (91,44 м)! Новая цена по акции для калибров 18/20, 20/22 всего 1290 рублей и на черева 22/24 А (91,44 м) 1450 рублей.  Баранья натуральная оболочка не содержит искусственных консервантов, красителей и прочих вредных для организма веществ. Она полностью съедобна и при соответствующем приготовлении подчеркивает вкус готовых изделий.

Далее...
08.06.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с днем России!
Изменения в графике работы: 10, 11, 12 июня выходные дни.

Далее...
27.04.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы: 1, 8, 9 мая выходные дни.
28 апреля и 5 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
Инструкции