Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, регулирует величину pH фаршевой эмульсии, улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения консистенции и сочности, придания готовому продукту классического вкусо-ароматического букета с нотками кардамона и черного перца, мясного вкуса, с легким ароматом копчения. Применение Функциональной вкусо-ароматической смеси пряностей в производстве колбасных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов, предусмотренной рецептурой, кроме нитритно-посолочной смеси.

Состав: стабилизатор Е450iii пирофосфат натрия, декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия 1-замещенный, пищевая соль, ароматизатор мяса, антиокислители Е300 аскорбиновая кислота, Е316 изоаскорбат натрия, экстракты пряностей (кардамон, душистый перец), дрожжевой экстракт, ароматизатор дыма

Норма расхода:	9г/кг
Цвет:	Бежевый
Вес нетто:	1,5 кг.
Вес брутто:	1,53 кг.
Производитель:	"Нубасса Гевюцверк ГмбХ"
Размер упаковки (ДхШхВ), см	35х21х4
Срок хранения:	24 месяца
Условия хранения:	В защищённом от света и воздуха, сухом и прохладном месте
Страна:	Германия