Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Жидкий маринад Карри

Производитель — фирма «NUBASSA Gewurzwerk GmbH» (Вирнхайм, ФРГ). 
Норма закладки - 40-80 г/кг 
Вес - 6 кг.

4 895 руб

Применение маринадов при производстве натуральных полуфабрикатов позволяет расширить ассортимент выпускаемых натуральных полуфабрикатов, обеспечить широкое разнообразие вкусоароматических оттенков готовых кулинарных блюд.

Маринады применяются с целью:

· увеличения выхода готовой продукции;

· увеличения сроков годности натуральных полуфабрикатов;

· расширения ассортимента натуральных полуфабрикатов;

· улучшения вкусоароматического букета готовых кулинарных блюд.

Маринады рекомендуется применять при выработке натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины и мяса птицы.


ХАРАКТЕРИСТИКА

Маринад представляют собой вязкую массу, содержащую смесь специй и пряностей, растительное масло и жиры, усилитель вкуса Е621, экстракты специй, соль.

Вкусовое направление и цвет маринада – желтый, классический вкус карри

Маринады упакованы в пластиковые герметично закрытые ведра массой нетто 6 кг.

Хранение маринадов осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой таре.

Гарантийный срок хранения — 12 месяцев со дня выработки.


ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Предварительная подготовка маринадов перед применением не требуется. На подготовленное сырье наносят необходимое количество маринада — 40–80 г на 1 кг сырья и соль из расчета 10 г на 1 кг сырья.

Допускается непродолжительное перемешивание натуральных полуфабрикатов в мешалке или массажере. Допускается предварительное инъецирование мяса рассолом в количестве 15–20 % к массе сырья.

Все дальнейшие операции по производству мясопродуктов выполняются в соответствии с действующей нормативно-технической документацией.

Новости
05.06.2018  Режим работы в летнее время

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19. с пн по пт с 10:00 до 18:30.

Далее...
27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

«Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
 Которое позволит им в будущем: 
 • Увеличить выход готовой продукции; 
 • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
 • Разнообразить ассортимент продукции; 
 • Уменьшить затраты на сырье.

 Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

Далее...
27.04.2018  Режим работы на майские праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19.
28 апреля - рабочий день с 10:00-19:00
29 апреля - выходной
30 апреля - выходной
1 мая -выходной
2 мая - выходной
3 мая - рабочий день с 10:00-19:00
9 мая - выходной

Далее...
05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

Далее...
25.12.2017  Уважаемые друзья!

Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

Далее...
24.12.2017  Режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Черняховского, 19:

    29 декабря с 10 до 16 часов,
    30 декабря - 2 января выходные,
    4 - 5 января с 10 до 16 часов - самовывоз, отправка Почтой России,
    6 - 8 января выходные,
    с 9 января мы работаем как обычно
    курьерская отправка и отправка транспортными компаниями будет производится с 9 января.

Далее...
11.08.2017  Акция на черева бараньи 18/20, 20/22, 22/24 (91,44 м)

Снижена цена на бараньи черева  18/20 А, 20/22 А (91,44 м) и на бараньи черева 22/24 А (91,44 м)! Новая цена по акции для калибров 18/20, 20/22 всего 1290 рублей и на черева 22/24 А (91,44 м) 1450 рублей.  Баранья натуральная оболочка не содержит искусственных консервантов, красителей и прочих вредных для организма веществ. Она полностью съедобна и при соответствующем приготовлении подчеркивает вкус готовых изделий.

Далее...
Инструкции