Каталог товаров
Акции
Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября!

Скидка.jpg

До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
Упаковка:
Вес:
   
Ускорители созревания

Ускорители созревания колбас

Сыровяленые и сырокопченые колбасы – настоящие деликатесы, которые по душе многих людям. Именно поэтому предприниматели, работающие в сфере мясоперерабатывающей отрасли, в первую очередь налаживают линию по производству соответствующих продуктов. Но все они встают перед одной проблемой. Созревание сырокопченый и сыровяленых колбас – процесс затяжной и изнурительный. Неудивительно, что многие задаются вопросом, как ускорить созревание сырокопченой колбасы? Решение данной проблемы простое – стартовые культуры, которые представляют собой специальные добавки. Они вносятся непосредственно в фарш на стадии перемешивания всех компонентов в нужном количестве.

Как действуют добавки?

Ускоритель созревания колбасы любого типа содержит в своем составе специальные бактерии, которые влияют на мясо и способствуют его высыханию. Но при этом не происходит полное пересушивание. Иногда в добавки могут входить дополнительные компоненты в виде ароматизаторов, приправ, соли и другие вещества, которые сохраняют сочность, хороший вкус и цвет мяса. Если производитель добавил требуемое количество ускорителей созревания и учел все рекомендации по температурному режиму уже через 20-21 день колбасный продукт будет готов. О высоком качестве говорят такие показатели, как упругость батона, мелкая зернистость по всей поверхность, плотная блестящая мякоть гранатового цвета.

Стоит отметить, что стартовые культуры совершенно без вредны для организма человека, поскольку микроорганизмы не являются патогенными и действуют исключительно на мышечное волокно.

Преимущества ускорителей созревания колбасы

Изготавливая сырокопченную колбасу по технологии, которая подразумевает применение ускорителей, предприниматель сможет достойно конкурировать на рынке колбасных изделий. Кроме этого, он получает массу личных выгод:

  • увеличение производительность;
  • возможность выпускать большие объемы продукции за короткий промежуток времени;
  • наладить бесперебойное производство на постоянной основе;
  • предоставить потребителю колбасные изделия высокого качества;
  • увеличить товарооборот и повысить прибыльность предприятия.

В нашем интернет-магазине вы можете купить ускорители созревания колбас по низким ценам. Мы реализуем подобную продукцию оптом и в розницу. Вне зависимости от объема организовываем доставку по всей России. По Москве и Санкт-Петербургу работают курьеры, которые оперативно доставляют заказы клиентам.

Новости
02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

27 ноября 2018 года в Москве
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

Далее...
02.11.2018  Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге

22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге

Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.


Далее...
12.10.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе»

В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания. 

Далее...
27.04.2018  26 апреля Состоялся семинар

«Использование современных комплексных смесей в мясном производстве» 
Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции. 
 Которое позволит им в будущем: 
 • Увеличить выход готовой продукции; 
 • Улучшить качество выпускаемой продукции; 
 • Разнообразить ассортимент продукции; 
 • Уменьшить затраты на сырье.

 Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.

Далее...
05.02.2018  Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00

Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.

Далее...
25.12.2017  Уважаемые друзья!

Компания "Биостар-кулинар" сердечно поздравляет Вас с наступающим Новым Годом и Рождеством.
Пусть в каждый из дней 2018 года Вам сопутствует удача, финансовое благополучие и семейное счастье.
Надеемся, что в новом году мы продолжим наше сотрудничество и продолжим радовать Вас товарами для реализации Ваших идей, отличным сервисом и быстрым обслуживанием. Со своей стороны мы обязательно приложим для этого максимум стараний.

Далее...
Инструкции