Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Белковая оболочка 21мм. - 15 м.

Основным материалом, используемым для производства оболочки Edicas является белок – коллаген высокого качества, полученный из спилка шкур крупного рогатого скота. 
Поставляется в виде гофрированных трубок (гильз) длиной 15 м. 
Вес: 35 г. 
Бесцветный, Смог.

315 руб

 НАЗНАЧЕНИЕ: 
 Съедобная коллагеновая сосисочная оболочка Edicas обладает постоянным качеством, имеет равномерный калибр, используется при производстве сосисок, сарделек и колбас небольшого диаметра. По своим физико-механическим свойствам она является аналогом натуральной оболочке и может заменить баранью череву. Edicas поставляется в виде гофрированных трубок в герметичной упаковке. 

 АССОРТИМЕНТ: 
Edicas имеет хорошую прочность, что позволяет использовать её на высокопроизводительном оборудовании и варить в воде, а также подходит для гриля и барбекю. 
Цвета: бесцветный 000, смог. 

 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 
Непосредственно перед использованием рекомендуется опускать каждую трубку на 5-6 мин в раствор поваренной соли при температуре 15–20 °С. 


Жарка колбасок: 

 Готовые колбаски залить водой 85-90 °С, выдержать 10-15 мин под крышкой. После этого можно обжаривать на сковороде или гриле до готовности. 

 

Варка сосисок:

 Поместить сосиски в кипящую воду и выдержать до готовности (3-7 минут).


 ХРАНЕНИЕ: 
 Хранить оболочку необходимо в плотной упаковке в сухом, защищенном от солнечного света месте, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, при температуре не выше 25 °С. Гарантийный срок хранения оболочки – 1 год со дня изготовления.

Калибр 21
Общая длина 15м.
Фаршеемкость0,23-0,25 кг
Состав коллаген
Применение Сосиски, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные
Срок хранения 12 месяцев

Новости
27.03.2020  График работы

Уважаемые клиенты!

Наш магазин продолжает работу только в режиме доставки.

Специально для Вас на время сложившейся ситуации, мы обеспечиваем адресную доставку по СПб по льготной цене всего 200 рублей ( до 5кг) . 

Далее...
05.03.2020  Семинар на тему «Технология производства копчено-вареных и копчено-запечённых деликатесов».

На этой неделе состоялся очередной семинар, организованный Северо-Западным центром пищевых технологий компании Биостар-кулинар.

На семинаре присутствовали шеф-повара и повара ведущих ресторанов Санкт-Петербурга.


Далее...
03.03.2020  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7-9 марта -  выходные дни.

С 10 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
31.01.2020  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

22, 23 и 24 февраля - выходные дни.

С 25 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
05.04.2019  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем Вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы:
1,2,3,9,10 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
Инструкции