Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Белковая оболочка 21мм. - 15 м.

Основным материалом, используемым для производства оболочки Edicas является белок – коллаген высокого качества, полученный из спилка шкур крупного рогатого скота. 
Поставляется в виде гофрированных трубок (гильз) длиной 15 м. 
Вес: 35 г. 
Бесцветный, Смог.

315 руб

 НАЗНАЧЕНИЕ: 
 Съедобная коллагеновая сосисочная оболочка Edicas обладает постоянным качеством, имеет равномерный калибр, используется при производстве сосисок, сарделек и колбас небольшого диаметра. По своим физико-механическим свойствам она является аналогом натуральной оболочке и может заменить баранью череву. Edicas поставляется в виде гофрированных трубок в герметичной упаковке. 

 АССОРТИМЕНТ: 
Edicas имеет хорошую прочность, что позволяет использовать её на высокопроизводительном оборудовании и варить в воде, а также подходит для гриля и барбекю. 
Цвета: бесцветный 000, смог. 

 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 
Непосредственно перед использованием рекомендуется опускать каждую трубку на 5-6 мин в раствор поваренной соли при температуре 15–20 °С. 


Жарка колбасок: 

 Готовые колбаски залить водой 85-90 °С, выдержать 10-15 мин под крышкой. После этого можно обжаривать на сковороде или гриле до готовности. 

 

Варка сосисок:

 Поместить сосиски в кипящую воду и выдержать до готовности (3-7 минут).


 ХРАНЕНИЕ: 
 Хранить оболочку необходимо в плотной упаковке в сухом, защищенном от солнечного света месте, на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, при температуре не выше 25 °С. Гарантийный срок хранения оболочки – 1 год со дня изготовления.

Калибр 21
Общая длина 15м.
Фаршеемкость0,23-0,25 кг
Состав коллаген
Применение Сосиски, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные
Срок хранения 12 месяцев

Новости
17.02.2021  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

20 февраля офис работает до 16-00.
21, 22 и 23 февраля - выходные дни.

С 24 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
15.01.2021  Пробная выработка по запросу рыбоперерабатывающей компании с острова Итуруп.

С целью расширения ассортимента и сокращения логистических затрат, Курильские предприниматели решили освоить производство мясных деликатесов.

Далее...
11.12.2020  График работы на новогодние праздники

Режим приема заказов в предновогодние дни и режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11

Далее...
27.11.2020  Новинка!!!

Уважаемые коллеги!
Наша линейка экологических смесей для здорового питания пополнилась новым продуктом. Это прогрессивная разработка от компании Нубасса.
Нубассан Супер 2000 А CL/ AF, предназначенная для замены фосфатов, цитратов, карбонатов и др. В ее составе нет ни одного ингредиента с индексом Е.
Также она не содержит аллергенов , подлежащих декларации.

Далее...
17.09.2020  Однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

23 сентября 2020г состоится однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

В условиях насыщения мясного рынка типовой продукцией средним и малым производителям сложно конкурировать с большими комбинатами, с их возможностями оптимизации себестоимости, рекламным бюджетам и доступом к большим розничным сетям.
Одной из возможностей выделиться из массы конкурентов является выпуск продукции премиум- сегмента на основе мяса дичи.

Далее...
15.05.2020  Новинка!!!

У нас снова Новинка‼
БИОТЕК 10

При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.


Далее...
12.05.2020  Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке"

Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:

Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.

Далее...
Инструкции