Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Белковая оболочка 30мм - 21,34м

Поставляется в гофрированных трубах (гильзах) длиной 21,34 м.

485 руб

Область применения: Применяется для изготовления сосисок для гриля и колбасок для жарки, сырокопченых/сыровяленых продуктов.

Оболочка не предназначена для термообработки в термокамерах.

Позволяет выпускать продукцию стабильного веса, длины и диаметра, особенно подходит для высокоскоростного оборудования. 

Характеристики: 
1. Постоянство формы (cтабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении) 
2. Использование на высокоскоростном оборудовании (высокая механическая прочность и эластичность) 
3. Высокая фаршеемкость 
4. Отличные свойства при сушке и термообработке 
5. Приятный натуральный "укус" 

Рекомендации по хранению: В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света

Калибр 30
Общая длина 21,34м.
Применение  Сосиски для гриля, колбаски для жарки, Сыровяленые, сырокопчёные
Состав коллаген
Фаршеемкость0,44-0,46 кг
Срок хранения 12 месяцев

Подготовка:
При работе с этими оболочками подготовка не требуется.
Набивка:
При наполнении оболочек перенаполнение оболочек составляет  +1 мм к номинальному диаметру.

Описание:
Съедобные коллагеновые сосисочные оболочки Colfan F изготавливают из высококачественного говяжьего коллагена/
Оболочка Colfan F применяется для изготовления сосисок для гриля и колбасок для жарки.
Вскрытые и неиспользованные оболочки следует надежно переупаковать в пакеты из газонепроницаемой пленки.

Новости
03.04.2020  Учебный курс TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов

На прошлой неделе был успешно завершен очередной учебный курс  TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов.

Далее...
27.03.2020  График работы

Уважаемые клиенты!

Наш магазин продолжает работу только в режиме доставки.

Специально для Вас на время сложившейся ситуации, мы обеспечиваем адресную доставку по СПб по льготной цене всего 200 рублей ( до 5кг) . 

Далее...
05.03.2020  Семинар на тему «Технология производства копчено-вареных и копчено-запечённых деликатесов».

На этой неделе состоялся очередной семинар, организованный Северо-Западным центром пищевых технологий компании Биостар-кулинар.

На семинаре присутствовали шеф-повара и повара ведущих ресторанов Санкт-Петербурга.


Далее...
03.03.2020  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7-9 марта -  выходные дни.

С 10 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
31.01.2020  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

22, 23 и 24 февраля - выходные дни.

С 25 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
Инструкции