Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Белковая оболочка 30мм - 21,34м

Поставляется в гофрированных трубах (гильзах) длиной 21,34 м.

485 руб

Область применения: Применяется для изготовления сосисок для гриля и колбасок для жарки, сырокопченых/сыровяленых продуктов.

Оболочка не предназначена для термообработки в термокамерах.

Позволяет выпускать продукцию стабильного веса, длины и диаметра, особенно подходит для высокоскоростного оборудования. 

Характеристики: 
1. Постоянство формы (cтабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении) 
2. Использование на высокоскоростном оборудовании (высокая механическая прочность и эластичность) 
3. Высокая фаршеемкость 
4. Отличные свойства при сушке и термообработке 
5. Приятный натуральный "укус" 

Рекомендации по хранению: В холодных / сухих местах, при температуре 5°C - 23°C, вдали от воздействия источников тепла и естественного света

Калибр 30
Общая длина 21,34м.
Применение  Сосиски для гриля, колбаски для жарки, Сыровяленые, сырокопчёные
Состав коллаген
Фаршеемкость0,44-0,46 кг
Срок хранения 12 месяцев

Подготовка:
При работе с этими оболочками подготовка не требуется.
Набивка:
При наполнении оболочек перенаполнение оболочек составляет  +1 мм к номинальному диаметру.

Описание:
Съедобные коллагеновые сосисочные оболочки Colfan F изготавливают из высококачественного говяжьего коллагена/
Оболочка Colfan F применяется для изготовления сосисок для гриля и колбасок для жарки.
Вскрытые и неиспользованные оболочки следует надежно переупаковать в пакеты из газонепроницаемой пленки.

Новости
15.05.2020  Новинка!!!

У нас снова Новинка‼
БИОТЕК 10

При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.


Далее...
12.05.2020  Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке"

Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:

Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.

Далее...
08.05.2020  Новинка!!!

Новинка‼
Нож штриковочный

При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.

Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.

Далее...
06.05.2020  Новинка!!!

Новинка!

Полиамидная оболочка для сосисок!

 

Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.

Далее...
30.04.2020  Мы переехали!!!

Уважаемые клиенты!

С 1 мая 2020 г. наш офис переезжает по новому адресу:
г. Санкт-Петербург, Ломаная ул., д.11к5 3 этаж помещение 222.

Далее...
29.04.2020  Новый учебный курс: "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий"

Уважаемые коллеги!

Рады Вам сообщить, что после майских праздников у нас стартует новый учебный курс:

"Производство сыровяленых и сырокопченых изделий".

Далее...
23.04.2020  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!

Поздравляем Вас с наступающими праздниками!


Обратите внимание на изменения в графике работы:


1-5, 9-11 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
Инструкции