Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Оболочка для колбасы фиброузная Карман (Квадрат амбер), 5 шт.

Фиброузная колбасная оболочка д.55, амбер,
общая длина кармашка 32 см, рабочая длина 30 см.
Сетка- плетение Квадрат.
Цвет нитки– белый.
Фаршеемкость 0,6-0,7 кг/шт.

390 руб

Колбасная оболочка-карман выполняет очень важную роль – она необходима для формирования продукта и его сохранности. Квадратный рисунок сетки плотно обтягивает колбасное изделие, создавая выраженный рельф. Фиброузная оболочка для колбас, совмещенная с сеткой, за счет оригинального рисунка вязки придает наиболее выгодный товарный вид колбасным изделиям. Упакованная таким образом продукция при нарезке ломтиками имеет оригинальные очертания и ярко выделяется на сервировочном блюде. Оболочку можно использовать для всех видов продукции, включая: - ветчинные изделия, - вареные, - варено-копченые, - полукопченые, - сырокопченые, - сыровяленые колбасы. Ячейки сетки выполнены в форме квадрата, а выраженный рельеф на изделии создается за счет способности оболочки к термо- и самоусадке. В сравнении с белковыми аналогами, фиброузная колбасная оболочка имеет явные преимущества: · улучшенные параметры прочности; · мелкопористую структуру, непроницаемую для микроорганизмов; · устойчивость к высоким режимам термообработки (до 80° С). Оболочка для колбасы-карман отвечает санитарным нормам производства, имеет качественные преимущества перед белковыми аналогами, а упакованный в нее продукт выглядит необычайно аппетитным.
 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ: 
1. Подготовка Перед использованием оболочку следует замочить в воде при температуре 15-25°С в течение 05-15 минут. Использовать влажную оболочку рекомендуется в течении 1 часа. 
2. Формовка Производится на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования согласно рекомендациям производителя используемых фиброузных или белковых оболочек. 
3.Клипсование Оболочка клипсуется на любых автоматических, полуавтоматических и ручных клипсаторах или вяжется вручную. 
4. Термическая обработка проводится согласно рекомендациям производителя используемых фиброузных или белковых оболочек. 

СРОКИ ХРАНЕНИЯ: 24 месяца со дня изготовления при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %, при условии сохранения целостности заводской упаковки.

Новости
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
05.04.2019  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем Вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы:
1,2,3,9,10 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
07.03.2019  Смотрите новый ролик " Домашнее копчение - как добиться отличного вкуса "

Как в домашней коптильне закоптить колбасу, чтобы добиться отличного вкуса, правильного цвета и аромата.

Далее...
05.03.2019  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7 марта - предпраздничный день, работаем до 17.00

8-10 марта -  выходные дни.

С 11 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
26.02.2019  Смотрите новый ролик " Выбор специй для колбас "

Вкусную колбасу не изготовить без хороших специй, и каждый сам для себя решает- применить ему готовую смесь или составить свою? В ролике мы рассматриваем плюсы и минусы обоих методов.

https://youtu.be/rMknbHFJgzI

Далее...
28.12.2018  Режим работы 3 января.

Уважаемые клиенты!

Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

Далее...
Инструкции