Каталог товаров
Акции
| Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября! |
До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!
Далее...
| Скидки оптовым покупателям! |
Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.
Далее...Каталог // Белковые и полиамидные оболочки // Коллагеновая оболочка для колбас и ветчин // Fibran-85 бесцветный (50м)
Fibran-85 бесцветный (50м)
Коллагеновая колбасная оболочка Fibran производится из спилка шкур крупного рогатого скота. Для производства оболочки используется сырье от животных, выращенных в областях, благополучных по инфекционным заболеваниям.
Цвет: бесцветный
Калибр: 85мм.
Длина: 50м.
Производитель – «Fibran S.A.» Испания.
1 950 руб
Цена указана за 50 м.
Вес: 1030 г.
КОЛЛАГЕНОВАЯ КОЛБАСНАЯ ОБОЛОЧКА
Коллагеновая колбасная оболочка Fibran производится из спилка шкур крупного рогатого скота. Fibran – универсальная оболочка для производства всех видов колбас и ветчин.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ, НАПОЛНЕНИЕ: Перед использованием оболочку Fibran замачивают в 15–20%-м растворе поваренной соли при температуре 15–20 °С в течение 20–30 минут. После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 мин. Хранение замоченной оболочки и повторное замачивание недопустимы.
ХРАНЕНИЕ:
Оболочку хранят в сухом месте, при температуре 20 ± 5 °С.
Гарантийный срок хранения оболочки – 12 месяцев.
Как пользоваться искусственной белковой оболочкой:
Здесь показано, как наполнять крупные колбасы, как их клипсовать алюминиевой скобкой
при помощи обычных плоскогубцев. А дальше Ваше дело: варите, коптите, или сочетайте оба этих метода- в любом случае
Вы получите изумительный результат. Главное- не нарушайте температурного режима при тепловой обработке (температура при приготовлении не выше 80 градусов. Готовность наступает при достижении Т в середине батона 70-72 град.С. )
Новости
| 06.12.2018 | Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник" |
Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg
Далее...| 02.11.2018 | Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве |
27 ноября 2018 года в Москве
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй.
Далее...
| 02.11.2018 | Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге |
22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
| 02.11.2018 | Приготовление колбасы с благородной плесенью дома |
http:/
/www.youtube.com/watch?v=jsmDMw7q8bM
| 12.10.2018 | Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» |
В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания.
Далее...| 27.04.2018 | 26 апреля Состоялся семинар |
«Использование современных комплексных смесей в мясном производстве»
Участникам семинара было рассказано о применениях комплексных смесей для производства широкого спектра мясной продукции.
Которое позволит им в будущем:
• Увеличить выход готовой продукции;
• Улучшить качество выпускаемой продукции;
• Разнообразить ассортимент продукции;
• Уменьшить затраты на сырье.
Так же была проведена дегустация готовых продуктов - ветчины, купат, котлет, гамбургеры.
Далее...
| 05.02.2018 | Офис и склад в СПб теперь работает до 19-00 |
Для большего комфорта наших покупателей мы продлили время работы офиса и склада в СПб на ул. Черняховского, 19. Теперь мы работаем по рабочим дням с 10 до 19 часов.
Далее...
Инструкции
