Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Целлюлозная пленка INNOVIA-480 (50м)

ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ ПЛЁНКА. Производитель – «Innovia Films Limited», Великобритания.

980 руб

Цена указана за рулон 50 м.
Вес: 1620 г.
 

Пленка для колбас из регенерированной целлюлозы, обеспечивающая прочное покрытие поверхности мясного деликатеса, частично препятствующая испарению влаги с продукта и тем самым сохраняющая его сочность и аппетитный внешний вид. Целлюлозная пленка пригодна для контакта с пищевыми продуктами. Ширина целлюлозной пленки – 400, 480 мм. Возможно изготовление плёнки с другой шириной. Толщина целлюлозной пленки – 23 мкм. Титр 33 г/м². 

Преимущества использования пленки Инновиа


  •  повышение выхода готового продукта; 

  •  улучшение товарного вида продукции; 

  •  получение дополнительной прибыли; 

  •  хороший защитный барьер для вкуса и аромата; 

  •  обладает антистатическими свойствами; 

  •  препятствует осаждению конденсата. 

Особенности использования целлюлозной пленки: 


Рекомендации по применению: 

Высокая паро- и дымопроницаемость не требует корректировки режимов термической обработки. Так как целлюлоза является термостойким материалом, то при термообработке изделий в целлюлозной пленке допускается применять высокие температуры – до 100 °С, что гарантирует получение хорошо проваренного продукта. 

Целлюлозная пленка при термической обработке: 

Пленка пригодна и для формования колбас. 

Целлюлозную плёнку INNOVIA применяют в производстве вареных и копченых ветчин, птицы, мясных рулетов и т. д. Плотно облегая мясной продукт во время приготовления, пленка способствует меньшему испарению влаги из продукта. 

При использовании с деликатесной сеткой целлюлозная плёнка предохраняет от слипания сетки с продуктом, что значительно облегчит снятие сетки потребителем. 

Пленка используется со всеми видами аппликаторов, предусматривающих одновременное наложение пленки и эластичной сетки для создания формы продукта. Аппликаторы могут использоваться как в ручном, так и в автоматическом режимах. 

Продукцию допускается формовать вручную с последующей перевязкой шпагатом. 

Целлюлозную пленку рекомендуется использовать при изготовлении деликатесных изделий в формах различных конструкций и конфигураций. Формы предварительно выстилаются пленкой, после заполнения форм сырье сверху накрывают свободными концами пленки и формы подпрессовывают крышками. 
 
Применение пленки не изменяет технологического процесса изготовления того или иного продукта.

Новости
08.06.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с днем России!
Изменения в графике работы: 10, 11, 12 июня выходные дни.

Далее...
27.04.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы: 1, 8, 9 мая выходные дни.
28 апреля и 5 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
19.04.2017  Мы переехали в новый офис!

Уважаемые клиенты! Информируем вас о том, что наш офис переехал по новому адресу: Санкт-Петербург, улица Черняховского 19. Офис находится в пешей доступности с двух станций метро: с Обводного канала и с Лиговского проспекта. Для тех, кто на автомобиле, сообщаем, что рядом с офисом всегда есть свободные места для парковки!

Далее...
04.04.2017  Внимание! Офис переезжает.

Уважаемые клиенты, обращаем ваше внимание на то, что с 17 апреля 2017г офис компании "БИОСТАР-КУЛИНАР" в Санкт-Петербурге будет находиться по адресу: метро Лиговский проспект, улица Черняховского 19.

Далее...
28.03.2017  Изменения режима работы офиса в Санкт-Петербурге

Важная информация! В связи с техническими проблемами, временно меняется режим работы офиса по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Курская, д.21Б, офис 6. Время работы с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.

Далее...
06.03.2017  Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Новая цена по акции всего 890 рублей. Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. Покупайте по самым выгодным ценам на bsculinar.ru!

Далее...
03.03.2017  С праздником 8 марта!

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!
Мы работаем 6, 7, 9 и 10 марта. Выходной день 8 марта.

Далее...
Инструкции
Инструкция по эксплуатации термощупа электронного - Smart 05/ Smart 06

Функциональные особенности, подготовка к работе, эксплуатация.

Далее...
Инструкция по эксплуатации электронных весов 0,01-100/200/300 и 0,1-500 гр.

Инструкция по эксплуатации электронных весов серии MH-100/200/300/500.

Далее...
Все инструкции