Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Дымогенератор холодного копчения «ДЫМКА» - v 2.0

Изысканный тонкий вкус копченых деликатесов сочетается с полезными качествами и возможностью длительного хранения. Особенно всем нравятся копченые колбасы, рыба и дичь домашнего приготовления. Но добиться качественного копчения в домашнем производстве сложно, так как домашние дымогенераторы дают дым, богатый канцерогенами: сажей, копотью, феноловыми смолами. Вам знакомы ощущения горечи на губах, легкого пощипывания и привкус дегтя во рту? Благодаря усовершенствованной конструкции, наш дымогенератор дает "легкий" дым, наыщенный ароматическими эфирами, а излишняя влага и тяжелые канцерогенные фракции отсекаются.

10 960 руб

Дымогенераторы для холодного копчения «ДЫМКА». Принцип действия и характеристики:
В дымогенератор, оборудованный электрическими нагревателями и вентилятором, засыпают щепу или опилки древесины лиственных пород: ольхи, дуба, груши, вишни. При их тлении создается дым, который направляется в коптильную камеру. Его количество и температура нагрева опилок регулируются при помощи вентилятора. Таким образом, Вы получаете не гарь, а плотный дым. Он поступает в 6-метровый (!) змеевик, проходя по которому, охлаждается, тяжелые (самые вредные) фракции оседают, а в коптильную камеру поступают легкие, ароматические фракции (как известно, они более летучие). Продукты в камере приобретают светло- золотистую окраску и нежный, неповторимый аромат, тот самый, который в обычных коптильнях намертво "забит"грубой дегтярной вонью. Только наш дымогенератор по- настоящему даст вам почувствовать разницу во "вкусах" дыма- ольхового, можжевелового, яблоневого , букового- в зависимости от выбранной щепы.


Дымогенератор для копчения – технические характеристики:
• корпус: пищевая нержавеющая сталь 12Х17;
• габариты: 610 х 400 х 250 мм;
• объем камеры: 8 литров;
• время непрерывной работы: до 10 часов;
• потребляемая мощность: 1 кВт/час;
• длина змеевика для очистки дыма: до 6 м;
• температура выходящего дыма: контролируется термометром.


Преимущества нашего дымогенератора
Дымогенератор для холодного копчения «Дымка» применяется как в условиях домашнего хозяйства, так и в небольших и средних заведениях общественного питания.
1. В рабочую камеру подается охлажденный и очищенный дым с температурой не выше 27 °С, что соответствует технологии приготовления продуктов данной категории.
2. Бак имеет оптимальный объем. Это исключает необходимость добавлять опилки.
3. Дополнительная сушка опилок перед загрузкой не требуется.
4. Отсутствие открытого огня в дымогенераторе делает процесс безопасным.
5. Гарь и сажа практически отсутствуют.
Процесс работы данного оборудования полностью автоматизирован. Сгорание частичек древесины происходит благодаря постоянной подаче воздуха к тлеющим опилкам. Для более полного раскрытия вкуса рекомендуется опилки различных пород не смешивать, а засыпать послойно.

Дымогенератор купить выгодней всего в нашем интернет-магазине
Мы предлагаем только надежное оборудование, прекрасно зарекомендовавшее себя на просторах постсоветского пространства как среди любителей, так и профессионалов. Не теряйте времени на бесконечные поиски! Есть возможность приобрести «ДЫМКА» - v2.0 в Санкт-Петербурге и Москве или заказать отправку с нашего сайта в любой регион России. Вы сможете в нашем магазине дымогенератор купить и приобрести вспомогательные аксессуары по вполне демократичным ценам, а также пройти курсы обучения профессиональному использованию этого оборудования.

Новости
06.03.2017  Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Новая цена по акции всего 890 рублей. Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. Покупайте по самым выгодным ценам на bsculinar.ru!

Далее...
03.03.2017  С праздником 8 марта!

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!
Мы работаем 6, 7, 9 и 10 марта. Выходной день 8 марта.

Далее...
22.02.2017  О работе в праздничные дни

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить сильную половину человечества с 23 февраля - Днем защитника Отечества! Желаем мужчинам побед в любых начинаниях, деловых успехов и перспективных идей!
Выходные дни 23, 24, 26 февраля, далее как обычно. Мы работаем в субботу 25 числа с 10 до 17 часов.

Далее...
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции