Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
   
Мясорубка промышленная

Профессиональные промышленные мясорубки

Всевозможные блюда из перемолотого или рубленого мяса присутствуют во всех кухнях мира. Повара издревле использовали для мелкой рубки мясных продуктов ножи различной конфигурации, но добиться получения больших объемов продукции таким способом практически невозможно. С ростом спроса открываются различные заведения быстрого питания, столовые и рестораны. Расширилось потребление готовой продукции из фарша.


Для чего нужна промышленная мясорубка

Благодаря изобретению мясорубки, сегодня мы не испытываем недостатка в полуфабрикатах, можем заказать готовое блюдо в ресторане, не ожидая по нескольку часов. В профессиональных кухнях или на предприятиях общепита используют не бытовые, а промышленные мясорубки, позволяющие перемалывать большие объемы мяса, рыбы, овощей, еще ряда продуктов.

Современные промышленные мясорубки

С развитием промышленности профессиональная мясорубка все меньше становится похожа на аналогичный бытовой агрегат. Она оснащена электрическим приводом, отличается от бытовой мясорубки конструкцией, приобрела множество дополнительных функций. Вспомните, как вы в детстве крутили ручку первых моделей мясорубки.


Современный промышленный агрегат уже не узнать. Он преобразился в лучшую сторону. Конечная цель промышленной мясорубки – выдать необходимую тонкость помола в заданном объеме. За выполнение этой задачи отвечает загрузочная емкость, из которой продукт подается на шнек, направляющий ингредиенты к ножу. Затем содержимое выдавливается через решетку.

Как работает промышленная мясорубка

В различных модификациях промышленных мясорубок существует три типа комплектов ножей и решеток, которые обеспечивают различные типы помола продукта для его превращения в фарш. Домохозяйки знают, что при измельчении мяса большой проблемой являются жилы и волокна, которые наматываются на нож и затрудняют дальнейшую работу. Современные промышленные агрегаты оснащены функцией реверса, которая заставляет шнек работать в обратном направлении, выкидывая необработанное мясо обратно в загрузочную камеру, чтобы можно было без труда извлекать его.


Дополнительные операции делают процесс измельчения продукта более комфортным. Одним из оптимальных вариантов для оснащения кухни профессиональным оборудованием является промышленная мясорубка  Foodatlas TK-12P , которая успешно применяется как дома, так и на предприятиях общественного питания или в магазине. Она способна справится с любой поставленной задачей. Мясорубка промышленнаявыполнена из нержавеющей стали, оснащена системой, позволяющей производить до 160 кг продукта за 1 час. Она отвечает всем необходимым требованиям и снабжена многочисленными функциями, упрощающими работу с ней.


Новости
03.04.2020  Учебный курс TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов

На прошлой неделе был успешно завершен очередной учебный курс  TMFL-02 Современные технологии производства мясных деликатесов.

Далее...
27.03.2020  График работы

Уважаемые клиенты!

Наш магазин продолжает работу только в режиме доставки.

Специально для Вас на время сложившейся ситуации, мы обеспечиваем адресную доставку по СПб по льготной цене всего 200 рублей ( до 5кг) . 

Далее...
05.03.2020  Семинар на тему «Технология производства копчено-вареных и копчено-запечённых деликатесов».

На этой неделе состоялся очередной семинар, организованный Северо-Западным центром пищевых технологий компании Биостар-кулинар.

На семинаре присутствовали шеф-повара и повара ведущих ресторанов Санкт-Петербурга.


Далее...
03.03.2020  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7-9 марта -  выходные дни.

С 10 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
31.01.2020  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

22, 23 и 24 февраля - выходные дни.

С 25 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
13.12.2019  Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Во вторник 10 декабря состоялся очередной обучающий семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов».


Далее...
Инструкции