Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
   
Мясорубка промышленная

Профессиональные промышленные мясорубки

Всевозможные блюда из перемолотого или рубленого мяса присутствуют во всех кухнях мира. Повара издревле использовали для мелкой рубки мясных продуктов ножи различной конфигурации, но добиться получения больших объемов продукции таким способом практически невозможно. С ростом спроса открываются различные заведения быстрого питания, столовые и рестораны. Расширилось потребление готовой продукции из фарша.


Для чего нужна промышленная мясорубка

Благодаря изобретению мясорубки, сегодня мы не испытываем недостатка в полуфабрикатах, можем заказать готовое блюдо в ресторане, не ожидая по нескольку часов. В профессиональных кухнях или на предприятиях общепита используют не бытовые, а промышленные мясорубки, позволяющие перемалывать большие объемы мяса, рыбы, овощей, еще ряда продуктов.

Современные промышленные мясорубки

С развитием промышленности профессиональная мясорубка все меньше становится похожа на аналогичный бытовой агрегат. Она оснащена электрическим приводом, отличается от бытовой мясорубки конструкцией, приобрела множество дополнительных функций. Вспомните, как вы в детстве крутили ручку первых моделей мясорубки.


Современный промышленный агрегат уже не узнать. Он преобразился в лучшую сторону. Конечная цель промышленной мясорубки – выдать необходимую тонкость помола в заданном объеме. За выполнение этой задачи отвечает загрузочная емкость, из которой продукт подается на шнек, направляющий ингредиенты к ножу. Затем содержимое выдавливается через решетку.

Как работает промышленная мясорубка

В различных модификациях промышленных мясорубок существует три типа комплектов ножей и решеток, которые обеспечивают различные типы помола продукта для его превращения в фарш. Домохозяйки знают, что при измельчении мяса большой проблемой являются жилы и волокна, которые наматываются на нож и затрудняют дальнейшую работу. Современные промышленные агрегаты оснащены функцией реверса, которая заставляет шнек работать в обратном направлении, выкидывая необработанное мясо обратно в загрузочную камеру, чтобы можно было без труда извлекать его.


Дополнительные операции делают процесс измельчения продукта более комфортным. Одним из оптимальных вариантов для оснащения кухни профессиональным оборудованием является промышленная мясорубка GASTRORAG TC12, которая успешно применяется как дома, так и на предприятиях общественного питания или в магазине. Она способна справится с любой поставленной задачей. Мясорубка промышленнаявыполнена из нержавеющей стали, оснащена системой, позволяющей производить до 120 кг продукта за 1 час. Она отвечает всем необходимым требованиям и снабжена многочисленными функциями, упрощающими работу с ней.


Новости
07.03.2019  Смотрите новый ролик " Домашнее копчение - как добиться отличного вкуса "

Как в домашней коптильне закоптить колбасу, чтобы добиться отличного вкуса, правильного цвета и аромата.

Далее...
05.03.2019  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7 марта - предпраздничный день, работаем до 17.00

8-10 марта -  выходные дни.

С 11 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
26.02.2019  Смотрите новый ролик " Выбор специй для колбас "

Вкусную колбасу не изготовить без хороших специй, и каждый сам для себя решает- применить ему готовую смесь или составить свою? В ролике мы рассматриваем плюсы и минусы обоих методов.

https://youtu.be/rMknbHFJgzI

Далее...
28.12.2018  Режим работы 3 января.

Уважаемые клиенты!

Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

Далее...
06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

Далее...
02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

27 ноября 2018 года в Москве
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

Далее...
Инструкции