Каталог товаров
Акции
Cкидки на колбасные шприцы до конца ноября!

Скидка.jpg

До 30 ноября 2018 года Интернет-магазин "Биостар-кулинар" предоставляет всем своим клиентам скидки на вертикальные колбасные шприцы!

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
   
Нитритная соль

Ни один рецепт домашней колбасы, сарделек, сосисок, ветчины не обходится без нитритной соли. Домашнее колбасирование с использованием этой особой соли не изменяет высочайшей пользе и качеству блюд. 


Для чего нужна домашним блюдам нитритная соль?

Итак, нитритная соль для колбасы способствует образованию великолепного вкуса ветчины и колбасы. Без нее вы получите лишь приблизительную копию вкуса вареного мяса со специями. Такая соль эффективно справляется с патогенной микрофлорой, мясными бактериями, микробами, вызывающими ботулизм, что особенно важно при приготовлении изделий способом сырого копчения.


Нитритная соль для колбасы – хороший консервант, продлевающий срок хранения продукта. Никто не готовит полкило домашней колбасы, поскольку этот процесс весьма трудоемкий. За один раз хозяйки готовят от 3-5 и более кг изделий. Дополнительное преимущество нитритной соли для колбасы – сохранение естественного, аппетитного цвета мяса.

О пользе и вреде

Нитритную соль, которая является безопасным веществом, часто путают с селитрой или чистым нитритом натрия. Ее разработали специально для домашнего применения, поэтому сделали такой, что получить передозировку нитритом натрия невозможно. Пересоленное блюдо никто не сможет съесть. Количество нитрита натрия в ней настолько мизерное (0,5-0,6%), что навредить себе никак не получится.

Вкусняшки к праздничному столу

Домашняя колбаска на основе качественного мяса со специями и добавками, такими как сливки, вода, молоко, без сои, загустителей, стабилизаторов, усилителей вкуса, фосфатов, прочих химических веществ, вызывает слюнки. С нитритной солью можно приготовить ветчину из куриного мяса, паприки и сердечек, корейку из грудинки с различным набором специй. Существует множество рецептов домашнего приготовления удивительных колбасных изделий с использованием селитро-соляной смеси.

Новости
28.12.2018  Режим работы 3 января.

Уважаемые клиенты!

Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

Далее...
06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

Далее...
02.11.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Москве

27 ноября 2018 года в Москве
Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как легко разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.
На семинаре будут представлены рецептуры колбасок, приготовленных с использованием готовых смесей специй. 

Далее...
02.11.2018  Повторный семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе» в Санкт-Петербурге

22 ноября 2018 года в Санкт-Петербурге

Мероприятие для специалистов сферы общественного питания. Как повысить качество и уменьшить себестоимость, разнообразить меню Вашего ресторана или кафе.


Далее...
12.10.2018  Семинар на тему «Колбасное меню для ресторанов и кафе»

В мероприятии приняли участие более 40 специалистов сферы общественного питания. 

Далее...
Инструкции