Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Нитритная соль, уп. 200г.

 Нитритная соль объединяет преимущества микробиологических и технологических свойств соли и натрия. Это проверенный способ для получения свежего и естественного цвета, а также питательных качеств мяса. В то же время, за счет нитритной соли мясной продукт приобретает особый пикантный вкус и не портится в течении долгого времени! Обязательна к применению для сырокопченых и вяленых колбас.

100 руб

Нитритная соль - является смесью нитрита натрия с вакуумной (пищевой) солью, которая добывается за счет шестикратной вакуумной очистки с последующей сушкой, что гарантирует её микробиологическую стерильность, а также отсутствие вредных примесей.

Содержание нитрита натрия, который входит в состав нитритной соли, составляет 0,5%-0,6%, что гарантирует производитель данного продукта. Глубокая очистка способствует росту антиокислительного эффекта.

Преимущества использования нитритной соли

Нитритная соль, купить которую можно на нашем сайте, обладает следущими преимуществами:

• в основе продукта лежит очищенная вакуумная соль, в которой содержится NaCl мин. 99,7%, в ней отсутствуют примеси тяжелых металлов, ионов, снижающие влагосвязывающие качества мяса, и галофильных бактерий, влияющих на ухудшение окраса мясного изделия;

• гарантия безопасности в использовании, ввиду невозможности передозировки, так как при передозировке продукт приобретет чрезмерную соленость и его невозможно будет употребить;

• соль не дает росту бактериям, особенно клостридиям;

• позволяет продукту долго хранить привлекательный окрас;

• формирование вкусовых и ароматических качеств;

• соль проста в применении.

Влияние на цвет продукта

Данный вид соли делает мясное изделие привлекательным и чрезвычайно аппетитным! За счет нитритной соли копченному или вяленому изделию придается классический красный окрас, а домашняя колбаса приобретает аппетитный розовый цвет. Без данной добавки колбаса будет иметь серый окрас, который имеет не совсем притягательный вид. Большее количества нитритной соли отразится на более ярком окрасе и будет способствовать увеличению срока годности мясного изделия.

Вкусовые характеристики

Установлено, что нитрит оказывает влияние на вкус мясного изделия, придавая ему неповторимую пикантность! Сочетание пищевой соли с нитритом влияет на выраженность вкусовых ощущений, их усиления.

Консервирующие антимикробные свойства

Нитритная соль, цена на которую относится к самым доступным, обладает несравненными консервирующими и антимикробными качествами. За счет использования пищевой соли ингибируется развитие и размножение микробов, снижается объемы незадействованной влаги, которая провоцирует размножение бактерий. Уничтожению споровой микрофлоры также способствует нитритная соль. Купить этот вид соли можно в нашем интернет магазине.  

Новости
28.03.2017  Изменения режима работы офиса в Санкт-Петербурге

Важная информация! В связи с техническими проблемами, временно меняется режим работы офиса по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Курская, д.21Б, офис 6. Время работы с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.

Далее...
06.03.2017  Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Новая цена по акции всего 890 рублей. Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. Покупайте по самым выгодным ценам на bsculinar.ru!

Далее...
03.03.2017  С праздником 8 марта!

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!
Мы работаем 6, 7, 9 и 10 марта. Выходной день 8 марта.

Далее...
22.02.2017  О работе в праздничные дни

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить сильную половину человечества с 23 февраля - Днем защитника Отечества! Желаем мужчинам побед в любых начинаниях, деловых успехов и перспективных идей!
Выходные дни 23, 24, 26 февраля, далее как обычно. Мы работаем в субботу 25 числа с 10 до 17 часов.

Далее...
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции