Применяется для обсыпки цельномышечных мясных деликатесов.Придает оригинальный вкус и красивый, аппетитный внешний вид блюду.

150 руб

При изготовлении сыровяленого мяса важным этапом является его обсыпка. Она придаст красивый традиционный вид и изысканный аромат, свойственный именно этому продукту. Кроме того, правильно выполненная обсыпка предохраняет мясо от пересыхания. Название «Чемен» говорит само за себя: в смеси преобладает аромат растения чемен, или пажитник. Именно он в сочетании с перцем придает бастурме узнаваемый фирменный вкус. Смесь славится не только превосходными ароматическими свойствами, но и техническими: она равномерным слоем прилипает к поверхности продукта, придает ему темно- красный, бархатистый внешний вид и в процессе сушки не отслаивается  – а секрет такого успеха приправы заключается в профессионально подобранных компонентах. Есть положительный опыт применения смеси в производстве различных колбасок- как для гриля, так и сыровяленых.

Использование Чемен Рот позволит вам готовить еще более вкусно. Добавка создана без применения консервантов и ГМО. В составе Чемен Рот следующие пряности:

•    перец чили и душистый;

•    паприка;

•    пажитник;

•    кумин.

Чемен Рот является идеальным вариантом для того, чтобы придать восхитительный вкус бастурме и вяленому мясу. Подходит она также для обсыпки и натирания ветчины, окороков и копченостей. Приправа создана известным немецким производителем и широко используется для приготовления деликатесов в промышленных объемах.

«Чемен Рот» представлена в виде порошка, что делает ее еще более удобной в обращении.  а если вы собираетесь придать дополнительный аромат цельным мясным изделиям, смесь можно развести водой до тестообразного состояния и просто обмазать их. Приобретите Чемен Рот по отличной цене и сделайте свои кулинарные навыки профессиональными!

Характеристики:

Не содержит ГМО, глутамата, лактозы, глютена, консервантов.

Состав: специи (пажитник, паприка, перец чили), декстроза, пищевая соль, экстракты специй (паприка, кумин, душистый перец), дрожжевой экстракт, антиокислитель: Е300 аскорбиновая кислота.

Условия хранения: в защищенном от света сухом и прохладном месте.

Срок хранения: 2 года.

Вес - 50 г.