Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Нуба Ро Пек WL

Хотите чтобы ваше блюдо выгодно выделялось из множества других? Воспользуйтесь специей Нуба Ро Пек WL Тонкий вкус с оттенком можжевельника и ароматом дымка лесного костра – вот что обеспечивает при готовке мяса добавка НубаРоПек. Наилучшим образом смесь специй Нуба-Ро-Пек WL подходит для создания деликатесных варено- копченых, сырокопченых и сыровяленых изделий из любого сорта мяса. Вы можете использовать ее в домашних условиях, чтобы придать особый гастрономический нюанс ветчине, колбасе, полуфабрикатам.

150 руб

Цена указана за упаковку 50 г.

Купить упаковку 1,5 кг можно здесь.

Она придаст вашему блюду еле ощутимый можжевеловый привкус и приятный аромат дорогого деликатеса, при этом нисколько не затеняя вкуса мяса, а напротив, выгодно подчеркивая его. Используя Нуба Ро Пек WL при приготовлении мяса, вы останетесь довольны результатом.

Особенности приправы заключаются в следующем:

идеальный баланс специй, сахара и пряностей;

сохранение нежного естественного цвета мяса;

приятный, еле заметный, оттенок дымка костра.

 

Попробуйте использовать добавку Нуба-Ро-Пек WL для того, чтобы подготовить мясо для его последующей обработки. Стандартная дозировка составляет на 1 кг мяса 11 граммов этой приправы. Наилучшим вариантом считается добавление приправы в фарш на стадии посола.

У вас есть возможность приобрести в нашем магазине качественную смесь Нуба-Ро-Пек WL, которая пользуется особым успехом как у обычных покупателей, так и серьезных производителей. 


ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL используется при производстве сыровяленых и сырокопченых мясных продуктов.

Норма закладки — 11 г на 1 кг мясного сырья.


ХАРАКТЕРИСТИКА

Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL представляет собой сухую смесь на основе сахаров (декстроза, сахароза), хлорида натрия, стабилизатора Е450 (пирофосфат натрия), экстрактов специй (перец, можжевельник), ароматизатора дыма, стабилизатора цвета Е316 (эриторбат натрия), регулятора кислотности Е330 (лимонная кислота).

Комплексная пищевая добавка Нуба-Ро-Пек WL упакована в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала массой нетто 1,5 кг.

Хранение осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой упаковке. Гарантийный срок хранения — 2 года со дня выработки.


ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Рекомендуется предварительное смешивание с нитритной солью и стартовыми культурами:

· мясное сырье — 100,00 кг,

· вода холодная — 5,00 кг,

· нитритная соль — 2,50 кг,

· Нуба-Ро-Пек WL/PH — 1,10 кг,

· Нуба-Ро-Пек культуры для созревания — 0,03 кг.

Новости
05.04.2019  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем Вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы:
1,2,3,9,10 мая выходные дни.
30 апреля и 8 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
07.03.2019  Смотрите новый ролик " Домашнее копчение - как добиться отличного вкуса "

Как в домашней коптильне закоптить колбасу, чтобы добиться отличного вкуса, правильного цвета и аромата.

Далее...
05.03.2019  График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

7 марта - предпраздничный день, работаем до 17.00

8-10 марта -  выходные дни.

С 11 марта работаем в обычном режиме.

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!

Далее...
26.02.2019  Смотрите новый ролик " Выбор специй для колбас "

Вкусную колбасу не изготовить без хороших специй, и каждый сам для себя решает- применить ему готовую смесь или составить свою? В ролике мы рассматриваем плюсы и минусы обоих методов.

https://youtu.be/rMknbHFJgzI

Далее...
28.12.2018  Режим работы 3 января.

Уважаемые клиенты!

Специально для Вас мы работаем 3 января 2019 года с 10:00 до 16:00.

Далее...
06.12.2018  Смотрите новый ролик "Агротуризм и колбасник"

Как в условиях фермерского хозяйства с использованием технологий и оборудования компании "Биостар-кулинар" без особых затрат организовать собственное мини-производство колбас. https://www.youtube.com/watch?v=cCyei_XPEGg

Далее...
Инструкции