Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Альбумин свиной (плазма)

Производитель — фирма «Sonac Loenen B. V.» (Нидерланды).
Норма закладки – 1-2%
Вес - 1 кг.

762 руб

«Альбумин (плазма)» характеризуется высокой растворимостью, водосвязывающей, гелеобразующей и жироэмульгирующей способностью, способен стабилизировать фаршевые эмульсии, предназначен для использования в качестве многофункционального белкового компонента при производстве мясопродуктов с целью повышения качества готовой продукции благодаря:

· увеличению содержания полноценного животного белка в продуктах;

· улучшению консистенции, сочности, нежности и товарного вида мясопродуктов;

· уменьшению риска образования бульонно-жировых отеков при термообработке, отделения влаги из продукта в вакуумной упаковке;

· стабилизации и повышению устойчивости фаршевых эмульсий;

· улучшению структурно-механических характеристик продуктов, подвергаемых вторичному нагреву (сосисок, сарделек, колбасок), а также продуктов, подвергаемых замораживанию и размораживанию;

· уменьшению термических потерь и увеличению выходов готовой продукции;

· наиболее рациональному использованию мясного сырья пониженной сортности (мясо с пороками PSE и DFD, с высоким содержанием жировой и/или соединительной ткани).

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

«Альбумин (плазма)» применяется в мясной промышленности как стабилизирующий белковый ингредиент при производстве:

· вареных колбасных изделий;

· ветчин;

· полукопченых и варено-копченых колбас;

· деликатесной продукции из говядины, свинины и мяса птицы;

· паштетов и ливерных колбас;

· полуфабрикатов;

· консервов;

· теста для полуфабрикатов в тесте.

ХАРАКТЕРИСТИКА

«Альбумин (плазма)» представляет собой высушенный белок плазмы свиной крови, пригодный для употребления человеком в пищу. Содержание белка в продукте — не менее 70 %.

«Альбумин (плазма)» является полноценным, легкоусвояемым, сбалансированным по аминокислотному составу белком плазмы крови. Порошок сухого альбумина проявляет свои свойства при температуре свыше 65 ºС, когда образуется необратимый гель (т. е. при повторном нагревании гель не размягчается и не разрушается, как у большинства животных белков). По плотности гель напоминает вареный белок куриного яйца. При последующем охлаждении плотность геля возрастает.

«Альбумин (плазма)» не содержит генетически модифицированных источников (ГМИ).

«Альбумин (плазма)» упакован в многослойные бумажные мешки массой нетто 25 кг.

Хранение пищевого обогатителя «Альбумин (плазма)» осуществляют в сухих складских помещениях при температуре от 0 ºС до 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой упаковке.

Гарантийный срок хранения — 2 года со дня выработки.

Новости
27.04.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы: 1, 8, 9 мая выходные дни.
28 апреля и 5 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
19.04.2017  Мы переехали в новый офис!

Уважаемые клиенты! Информируем вас о том, что наш офис переехал по новому адресу: Санкт-Петербург, улица Черняховского 19. Офис находится в пешей доступности с двух станций метро: с Обводного канала и с Лиговского проспекта. Для тех, кто на автомобиле, сообщаем, что рядом с офисом всегда есть свободные места для парковки!

Далее...
04.04.2017  Внимание! Офис переезжает.

Уважаемые клиенты, обращаем ваше внимание на то, что с 17 апреля 2017г офис компании "БИОСТАР-КУЛИНАР" в Санкт-Петербурге будет находиться по адресу: метро Лиговский проспект, улица Черняховского 19.

Далее...
28.03.2017  Изменения режима работы офиса в Санкт-Петербурге

Важная информация! В связи с техническими проблемами, временно меняется режим работы офиса по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Курская, д.21Б, офис 6. Время работы с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.

Далее...
06.03.2017  Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Новая цена по акции всего 890 рублей. Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. Покупайте по самым выгодным ценам на bsculinar.ru!

Далее...
03.03.2017  С праздником 8 марта!

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить дорогих женщин с праздником 8 марта - С Международным женским днем! Мы желаем Вам творческих успехов, красоты вокруг Вас и добра!
Мы работаем 6, 7, 9 и 10 марта. Выходной день 8 марта.

Далее...
22.02.2017  О работе в праздничные дни

Компания БИОСТАР-КУЛИНАР рада поздравить сильную половину человечества с 23 февраля - Днем защитника Отечества! Желаем мужчинам побед в любых начинаниях, деловых успехов и перспективных идей!
Выходные дни 23, 24, 26 февраля, далее как обычно. Мы работаем в субботу 25 числа с 10 до 17 часов.

Далее...
Инструкции
Инструкция по эксплуатации термощупа электронного - Smart 05/ Smart 06

Функциональные особенности, подготовка к работе, эксплуатация.

Далее...
Инструкция по эксплуатации электронных весов 0,01-100/200/300 и 0,1-500 гр.

Инструкция по эксплуатации электронных весов серии MH-100/200/300/500.

Далее...
Все инструкции