КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ БИАРОМА
Произведено в Европейском союзе.
Норма закладки - 0,05-0,1 г/кг
Вес - 0,10 кг.

Комплексные пищевые добавки Биарома 1720 и Биарома 850 используются как ароматизаторы и усилители вкуса в мясных продуктах с большой заменой мясного сырья.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Комплексные пищевые добавки Биарома 1720 и Биарома 850 применяются при выработке всех видов мясопродуктов.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Биарома 1720 и Биарома 850 представляют собой сухие смеси на основе декстрозы, хлорида натрия и аромата мяса, идентичного натуральному.

Хранение Биарома 1720 и Биарома 850 осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75–78 % в стандартной неповрежденной упаковке. Не хранить на полу и вблизи стен!

Срок хранения — 12 месяцев с момента изготовления в закрытой оригинальной упаковке.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

При производстве мясных продуктов вкусоароматические добавки закладываются вместе со специями.

Норма закладки зависит от содержания мясного сырья и может варьировать в зависимости от желаемого вкуса. Рекомендуемый уровень применения колеблется от 0,05 до 0,2 % на 100 кг готового продукта. Для обеспечения полноты вкуса и аромата норму закладки можно увеличивать до 0,5 %.