КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА БИОТЕК ЛЮКС
Фирма-разработчик и поставщик — ООО «Стармикс» (Россия).
Норма закладки – 1-2%.
Вес - 1 кг.

Комплексная пищевая добавка Биотек Люкс обладает высокими водосвязывающими и гелеобразующими свойствами и используется с целью:

повышения качества готовой продукции;

повышения выходов мясопродуктов;

улучшения консистенции и товарного вида готовой продукции;

стабилизации мясной эмульсии;

снижения брака за счет уменьшения образования жировых отеков при термообработке.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Комплексную пищевую добавку Биотек Люкс рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;

полукопченых и варено-копченых колбас;

реструктурированных мясопродуктов из свинины, говядины и мяса птицы.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Комплексная пищевая добавка Биотек Люкс представляет собой порошок кремового цвета с типичным вкусом и запахом. В состав Биотек Люкс входят белки мяса, влагоудерживающий агент Е325, Е 451, декстроза, хлорид натрия.

Биотек Люкс упакован в пластиковые мешки массой нетто 25 кг.

Хранение Биотек Люкс осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой таре.