| Скидки оптовым покупателям! |
Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.
Далее...
КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА БИОТЕК ЛЮКС
Фирма-разработчик и поставщик — ООО «Стармикс» (Россия).
Норма закладки – 1-2%.
Вес - 1 кг.
Комплексная пищевая добавка Биотек Люкс обладает высокими водосвязывающими и гелеобразующими свойствами и используется с целью:
повышения качества готовой продукции;
повышения выходов мясопродуктов;
улучшения консистенции и товарного вида готовой продукции;
стабилизации мясной эмульсии;
снижения брака за счет уменьшения образования жировых отеков при термообработке.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Комплексную пищевую добавку Биотек Люкс рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:
вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов;
полукопченых и варено-копченых колбас;
реструктурированных мясопродуктов из свинины, говядины и мяса птицы.
ХАРАКТЕРИСТИКА
Комплексная пищевая добавка Биотек Люкс представляет собой порошок кремового цвета с типичным вкусом и запахом. В состав Биотек Люкс входят белки мяса, влагоудерживающий агент Е325, Е 451, декстроза, хлорид натрия.
Биотек Люкс упакован в пластиковые мешки массой нетто 25 кг.
Хранение Биотек Люкс осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой таре.
| 15.05.2020 | Новинка!!! |
У нас снова Новинка
БИОТЕК 10
При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.
| 12.05.2020 | Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке" |
Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:
Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.
| 08.05.2020 | Новинка!!! |
Новинка
Нож штриковочный
При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.
Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.
| 06.05.2020 | Новинка!!! |
Новинка!
Полиамидная оболочка для сосисок!
Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.
Далее...| 30.04.2020 | Мы переехали!!! |
| 29.04.2020 | Новый учебный курс: "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий" |
Уважаемые коллеги!
Рады Вам сообщить, что после майских праздников у нас стартует новый учебный курс:
"Производство сыровяленых и сырокопченых изделий".
| 23.04.2020 | График работы в праздничные дни! |
