Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Биотек SF-85

Соединительнотканный белок БИОТЕК SF 85 для производства мясопродуктов.
Фирма – производитель соединительнотканного белка  Биотек SF 85 -  компания «Scanflavour as» (Дания).
Норма закладки – 1-2%.
Вес - 1 кг.

              Соединительнотканный белок Биотек SF 85 (далее Биотек SF 85) применяют в качестве структурообразующего и стабилизирующего белкового ингредиента при производстве мясопродуктов. Функционально-технологические свойства Биотек SF85 позволяют его использовать в рецептурах мясопродуктов, следующим образом:

· вместо нежирного мясного сырья в эмульгированных мясных продуктах;

· в сочетании с низкосортным мясным сырьём в целях улучшения структуры и органолептических свойств мясных продуктов;

· в сочетании с жиросодержащим сырьем;

· для улучшения консистенции, эластичности, сочности, внешнего вида, а также с целью предотвращения образования бульонно-жировых отеков и потерь при термообработке;

· в целях снижения себестоимости и повышения выхода готового продукта.

Ассортимент мясопродуктов

Благодаря функциональным свойствам и вкусу Биотек SF 85 применяется при производстве:

· вареных колбасных изделий, сарделек, сосисок;

· полукопченых, варено-копченых колбас;

· пельменей, рубленых полуфабрикатов, фаршей, гамбургеров;

· мясных хлебов, паштетов.

Характеристика биотек SF 85

Белок животного происхождения Биотек SF 85 – натуральный продукт, имеющий слабовыраженные вкус и аромат жаренной свинины, изготовленный из высококачественного свиного сырья (триминга) не содержит каких-либо дополнительных добавок. Его изготовление происходит исключительно путем термической и механической обработки без применения химических препаратов. В процессе производства происходит стерилизация белка, что гарантирует его сохранность без обеспечения специальных температурных режимов. 

Новости
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
28.04.2016  График работы в майские праздники.

Уважаемые клиенты, обратите, пожалуйста, внимание на расписание работы службы доставки и офисов самовывоза в связи с майскими праздниками!

Далее...
04.03.2016  О работе в праздничные дни

Дорогие женщины! Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта!
Мы работаем в пятницу 04 марта с 10 до 17 часов. Выходные 5, 6, 7 и 8 марта, далее как обычно.

Далее...
28.01.2016  Смотрите новый ролик на нашем канале YOUTUBE

Приготовить колбасу можно даже в походных условиях используя только подручные средства http://www.youtube.com/watch?v=M8j2PmATfQ4

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции