Каталог товаров
Акции
Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью.

Далее...
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
CАПремиум 95

Производитель животного белка САПремиум 95 — компания «CAP DIANA» (Франция).
Норма закладки – 1-2%
Вес - 1 кг.

Соединительнотканный белок САПремиум 95 применяют в качестве структурообразующего стабилизирующего белкового ингредиента при производстве всех видов фаршевых мясопродуктов в целях:

· рационального использования мясного сырья пониженной сортности (мясо с пороками PSE, размороженное сырье, мясо механической обвалки)

· улучшения функционально-технологических свойств мясного сырья;

· уменьшения термических потерь, увеличения выхода готовой продукции, снижения себестоимости;

· улучшения структурно-механических характеристик, в том числе плотности и монолитности готового продукта;

· уменьшения риска возникновения брака, связанного с появлением бульонно-жировых отеков, отделения влаги из продукта в вакуумной упаковке;

· улучшения органолептических характеристик — внешнего вида, сочности, консистенции, нарезаемости (в том числе исключения выделения влаги на срезе и облегчения снятия оболочки) и повышения их стабильности при хранении готовой продукции.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Благодарявысоким функциональным свойствам и нейтральному вкусу соединительнотканный белок САПремиум 95 применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных мясопродуктов:

· вареных колбасных изделий;

· ветчин;

· полукопченых и варено-копченых колбас;

· паштетов, ливерных и кровяных колбас;

· полуфабрикатов;

· консервов.

ХарактеристикА

Для изготовления соединительнотканного белка САПремиум 95 используютшкуры взрослых свиней специальных пород. Сырье имеет одинаковую длину и свойства коллагеновых волокон. Процессы обработки шкуры, выделения волокон, очистки их от жира, влаги, минеральных веществ, сушки животного белка управляются компьютером при точном соблюдении технологического процесса.

Соединительнотканный белок САПремиум 95 представляет собой бежевый порошок с содержанием белка не менее 90 %.

Соединительнотканный белок САПремиум 95 упакован в полиэтиленовые мешки по 25 кг.

Хранение соединительнотканного белка САПремиум 95 осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой упаковке.

Гарантийный срок хранения при соблюдении условий хранения составляет 12 месяцев с момента изготовления в закрытой оригинальной упаковке.

Новости
11.08.2017  Акция на черева бараньи 18/20, 20/22, 22/24 (91,44 м)

Снижена цена на бараньи черева  18/20 А, 20/22 А (91,44 м) и на бараньи черева 22/24 А (91,44 м)! Новая цена по акции для калибров 18/20, 20/22 всего 1290 рублей и на черева 22/24 А (91,44 м) 1450 рублей.  Баранья натуральная оболочка не содержит искусственных консервантов, красителей и прочих вредных для организма веществ. Она полностью съедобна и при соответствующем приготовлении подчеркивает вкус готовых изделий.

Далее...
08.06.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с днем России!
Изменения в графике работы: 10, 11, 12 июня выходные дни.

Далее...
27.04.2017  График работы в праздничные дни!

Уважаемые клиенты!
Поздравляем вас с наступающими праздниками!
Обратите внимание на изменения в графике работы: 1, 8, 9 мая выходные дни.
28 апреля и 5 мая офис на ул. Черняховского д.19 работает до 17.00.

Далее...
19.04.2017  Мы переехали в новый офис!

Уважаемые клиенты! Информируем вас о том, что наш офис переехал по новому адресу: Санкт-Петербург, улица Черняховского 19. Офис находится в пешей доступности с двух станций метро: с Обводного канала и с Лиговского проспекта. Для тех, кто на автомобиле, сообщаем, что рядом с офисом всегда есть свободные места для парковки!

Далее...
04.04.2017  Внимание! Офис переезжает.

Уважаемые клиенты, обращаем ваше внимание на то, что с 17 апреля 2017г офис компании "БИОСТАР-КУЛИНАР" в Санкт-Петербурге будет находиться по адресу: метро Лиговский проспект, улица Черняховского 19.

Далее...
28.03.2017  Изменения режима работы офиса в Санкт-Петербурге

Важная информация! В связи с техническими проблемами, временно меняется режим работы офиса по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Курская, д.21Б, офис 6. Время работы с 10-00 до 18-00 с понедельника по пятницу.

Далее...
06.03.2017  Акция на черева говяжьи HB 43/46 (30) AB

Снижена цена на говяжьи черева HB 43/46 (30) AB! Новая цена по акции всего 890 рублей. Черева говяжья – наиболее распространенный продукт, который может использоваться для изготовления тонких колбасных изделий. Отличается прочностью и универсальностью. Покупайте по самым выгодным ценам на bsculinar.ru!

Далее...
Инструкции