Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Кноблаух Фикс

Производитель — фирма «NUBASSA Gewurzwerk GmbH» (Вирнхайм, ФРГ).
Норма закладки - 40-80 г/кг
Вес - 6 кг.

Кноблаух Фикс

Применение маринадов при производстве натуральных полуфабрикатов позволяет расширить ассортимент выпускаемых натуральных полуфабрикатов, обеспечить широкое разнообразие вкусоароматических оттенков готовых кулинарных блюд.

Маринады применяются с целью:

· увеличения выхода готовой продукции;

· увеличения сроков годности натуральных полуфабрикатов;

· расширения ассортимента натуральных полуфабрикатов;

· улучшения вкусоароматического букета готовых кулинарных блюд.

Маринады рекомендуется применять при выработке натуральных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины и мяса птицы.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Маринад представляют собой вязкую массу, содержащую смесь специй и пряностей, растительное масло и жиры, усилитель вкуса Е621, экстракты специй, соль.

Вкусовое направление и цвет маринада – красный, пикантный, чесночный

Маринады упакованы в пластиковые герметично закрытые ведра массой нетто 6 кг.

Хранение маринадов осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой таре.

Гарантийный срок хранения — 12 месяцев со дня выработки.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Предварительная подготовка маринадов перед применением не требуется. На подготовленное сырье наносят необходимое количество маринада — 40–80 г на 1 кг сырья и соль из расчета 10 г на 1 кг сырья.

Допускается непродолжительное перемешивание натуральных полуфабрикатов в мешалке или массажере. Допускается предварительное инъецирование мяса рассолом в количестве 15–20 % к массе сырья.

Все дальнейшие операции по производству мясопродуктов выполняются в соответствии с действующей нормативно-технической документацией.

Новости
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
28.04.2016  График работы в майские праздники.

Уважаемые клиенты, обратите, пожалуйста, внимание на расписание работы службы доставки и офисов самовывоза в связи с майскими праздниками!

Далее...
04.03.2016  О работе в праздничные дни

Дорогие женщины! Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта!
Мы работаем в пятницу 04 марта с 10 до 17 часов. Выходные 5, 6, 7 и 8 марта, далее как обычно.

Далее...
28.01.2016  Смотрите новый ролик на нашем канале YOUTUBE

Приготовить колбасу можно даже в походных условиях используя только подручные средства http://www.youtube.com/watch?v=M8j2PmATfQ4

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции