Производитель — фирма «NUBASSA Gewurzwerk GmbH» (Вирнхайм, ФРГ).
Вес - 1,5 кг.

Состав: Декстроза, экстракты специй, аромат коньяка идентичный натуральному, усилитель вкуса глутамат натрия Е621, антиокислители: аскорбиновая кислота Е300, изоаскорбат натрия Е316

Норма закладки 7-9г. на 1 кг. фарша.

Смеси специй Вурст Арома представляют собой смеси, содержащие декстрозу, экстракты специй, ароматы идентичные натуральным, усилители вкуса, антиокислители и применяются с целью улучшения вкусоароматического букета готовой продукции.

Применение смесей специй Вурст Арома при производстве колбасных изделий предусматривает закладку фосфатов или фосфатосодержащих смесей для куттерования согласно рецептурам и, если необходимо, красителей.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Смеси специй Вурст Арома рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

· полукопченых колбас,

· варено-копченых колбас,

· сырокопченых колбас,

· цельномышечных продуктов.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Смеси специй Вурст Арома упакованы в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала массой нетто 1,5 кг.

Хранение смесей специй Вурст Арома осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не выше 20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 % в неповрежденной закрытой упаковке. Гарантийный срок хранения — 2 года со дня выработки.