Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Нуба-Ро-Пек WL

Производитель — фирма «NUBASSA Gewurzwerk GmbH» (Вирнхайм, ФРГ).
Вес - 1,5 кг.

1 633 руб

Вкусоароматическая пищевая добавка Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 используется для производства мясных изделий в качестве посолочного средства для усиления и стабилизации вкуса и цвета деликатесной продукции.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

При производстве мясных продуктов вкусоароматическая добавка Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 закладывается вместе со специями в массажер или наносится на продукт во время формовки. Норма закладки — 5 г на 1 кг мясного сырья.

ХАРАКТЕРИСТИКА

Вкусоароматическая пищевая добавка Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 выпускается на основе экстрактов специй с ароматом можжевельника и представляет собой сухую смесь на основе сахаров (декстроза, сахароза), специй, пряностей, экстрактов специй, аромата можжевельника, стабилизатора цвета Е316 (эриторбат натрия).

Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 упакован в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала массой нетто 1,5 кг.

Хранение осуществляют в сухом прохладном помещении в закрытой оригинальной упаковке. Срок хранения — 3 года с момента изготовления.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Добавка Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 закладывается вместе со специями в массажер.

При отсутствии массажера рекомендуется натирать мясное сырье пищевой добавкой Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 и оставлять на созревание в течение 6–12 ч.

Водорастворимую добавку Нуба-Ро-Пек арт. № 4232 рекомендуется добавлять в рассолы для шприцевания из расчета 5 г на 1 кг мясного сырья.

При производстве сырокопченых и сыровяленых изделий рекомендуется применять посолочную смесь:

· 1,00 кг «Нуба-Ро-Пек Вл»,

· 10,00 кг нитритная соль

или

· 1,00 кг «Нуба-Ро-Пек Вл»,

· 5,00 кг нитритной соли,

· 5,00 поваренной соли.

Закладка посолочной смеси — 45–55 г на 1 кг мясного сырья.

Новости
30.04.2021  График работы на майские праздники

График работы на майские праздники.

1-3 мая выходные дни
4-7 мая работаем с 9-30 до 18-30
8-10 мая выходные дни

Отправка Транспортными компаниями будет осуществляться после 10 мая.

Далее...
03.03.2021  График работы на 8 марта

График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

6-8 марта - выходные дни.
С 9 марта работаем в обычном режиме.

Далее...
17.02.2021  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

20 февраля офис работает до 16-00.
21, 22 и 23 февраля - выходные дни.

С 24 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
15.01.2021  Пробная выработка по запросу рыбоперерабатывающей компании с острова Итуруп.

С целью расширения ассортимента и сокращения логистических затрат, Курильские предприниматели решили освоить производство мясных деликатесов.

Далее...
11.12.2020  График работы на новогодние праздники

Режим приема заказов в предновогодние дни и режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11

Далее...
27.11.2020  Новинка!!!

Уважаемые коллеги!
Наша линейка экологических смесей для здорового питания пополнилась новым продуктом. Это прогрессивная разработка от компании Нубасса.
Нубассан Супер 2000 А CL/ AF, предназначенная для замены фосфатов, цитратов, карбонатов и др. В ее составе нет ни одного ингредиента с индексом Е.
Также она не содержит аллергенов , подлежащих декларации.

Далее...
17.09.2020  Однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

23 сентября 2020г состоится однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

В условиях насыщения мясного рынка типовой продукцией средним и малым производителям сложно конкурировать с большими комбинатами, с их возможностями оптимизации себестоимости, рекламным бюджетам и доступом к большим розничным сетям.
Одной из возможностей выделиться из массы конкурентов является выпуск продукции премиум- сегмента на основе мяса дичи.

Далее...
Инструкции