| Скидки оптовым покупателям! |
Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.
Далее...
Приправа для приготовления острых колбасок.
Состав: специи (перец чили, паприка, перец черный), кориандр, мускатный орех), экстракты специй (паприка) на основе декстрозы, пряности (сельдерей), растительное масло.
Упаковка пакет п/э 1,5 кг.
Запах: ароматный, острый.
Вкус: характерный для компонентов, входящих в состав, острый.
Внешний вид: красный.
Консистенция: порошок с грубыми включениями.
Дозировка: 20г./кг. (возможно увеличение дозировки для получения более насышеннго вкуса).
Использование: добавлять вместе с пищевой солью во время измельчения мясного фарша, хорошо перемешать до получения однородной массы.
Условия хранения: в защищенном от света сухом и прохладном месте.
Срок хранения: 6 месяцев в оригинальной закрытой упаковке.
| 15.01.2021 | Пробная выработка по запросу рыбоперерабатывающей компании с острова Итуруп. |
С целью расширения ассортимента и сокращения логистических затрат, Курильские предприниматели решили освоить производство мясных деликатесов.
Далее...| 11.12.2020 | График работы на новогодние праздники |
Режим приема заказов в предновогодние дни и режим работы на новогодние праздники
| 27.11.2020 | Новинка!!! |
| 17.09.2020 | Однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи" |
| 15.05.2020 | Новинка!!! |
У нас снова Новинка
БИОТЕК 10
При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.
| 12.05.2020 | Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке" |
Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:
Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.
| 08.05.2020 | Новинка!!! |
Новинка
Нож штриковочный
При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.
Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.
