Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
   
Специи для домашней колбасы
О Компании «NUBASSA Gewurzwerk Gmbh» (Вирнхайм, ФРГ)

Nubassa Gewürzwerk более 75 лет изготавливает первоклассные специи. Спектр продуктов фирмы Nubassa включает в себя большой выбор приправ и функциональных добавок для пищевой промышленности. В первую очередь для производства колбасных изделий и мясопереработки.
Высококачественные натуральные специи и травы, после тщательного облагораживания, являются базой для многих композиций, которые помогают осуществить все кулинарные пожелания. Разнообразные смеси и ингредиенты Nubassa гарантируют высокую степень надежности при производстве всех видов колбасных, варёных и сырокопченых изделий, изделий из субпродуктов, а также деликатесов из рубленого мяса.


Линия «ЭКО»- это ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ СМЕСИ СПЕЦИЙ.  

НАЗНАЧЕНИЕ

Эти смеси содержат только натуральные специи, натуральные экстракты специй, и применяются с целью улучшения вкусоароматического букета готовой продукции. Позволяют получать узнаваемые вкусы лучших колбас. Гарантируют стабильно повторяемый результат независимо от человеческого фактора. Не содержат токсичных веществ и патогенных микроорганизмов, которыми изобилует «рыночная» продукция.


ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Натуральные смеси рекомендуется применять при выработке следующих  мясопродуктов:
Гриль- колбасок и ветчин, вареных, варено-копченых колбас, сосисок, сыровяленых колбас, бастурмы, суджука, мясных чипсов и джерок, паштетов, а также рубленых полуфабрикатов и цельномышечных мясопродуктов.
            
ХАРАКТЕРИСТИКА

Смеси специй упакованы в герметичные термосвариваемые пакеты из композитного материала, масса нетто 1,5 кг.
Хранение смесей специй осуществляют в сухих складских помещениях при температуре не свыше 20 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75% в неповрежденной закрытой упаковке.
Гарантийный срок хранения – 2 года со дня выработки.
Новости
17.09.2020  Однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

23 сентября 2020г состоится однодневный курс "Премиум деликатесы из мяса дичи"

В условиях насыщения мясного рынка типовой продукцией средним и малым производителям сложно конкурировать с большими комбинатами, с их возможностями оптимизации себестоимости, рекламным бюджетам и доступом к большим розничным сетям.
Одной из возможностей выделиться из массы конкурентов является выпуск продукции премиум- сегмента на основе мяса дичи.

Далее...
15.05.2020  Новинка!!!

У нас снова Новинка‼
БИОТЕК 10

При производстве деликатесной продукции, цельномышечных полуфабрикатов возникает необходимость снижения потерь во время термообработки.


Далее...
12.05.2020  Новый учебный курс: "Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке"

Дорогие друзья!
Мы подготовили новый учебный курс:

Базовая рецептура реструктурированных ветчин, продукты ветчинные вареные. «Ветчинные колбасы» полукопченые в натуральной оболочке.

Далее...
08.05.2020  Новинка!!!

Новинка‼
Нож штриковочный

При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку.

Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри. Штриковать можно зубочисткой, иглами, другими острыми мелкими предметами. Но иногда, по несчастью, этот самый острый предмет теряется, и попадает по недосмотру в фарш. Чтобы не произошло беды, пользуйтесь удобными и безопасными фирменными штриковочными ножами.

Далее...
06.05.2020  Новинка!!!

Новинка!

Полиамидная оболочка для сосисок!

 

Полиамидная оболочка — класс пластиковых барьерных оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий. Полиамидные оболочки изготавливаются из смеси полиамидов и полиэтилена высокого давления методом коэкструзии с двуосной ориентацией.

Далее...
30.04.2020  Мы переехали!!!

Уважаемые клиенты!

С 1 мая 2020 г. наш офис переезжает по новому адресу:
г. Санкт-Петербург, Ломаная ул., д.11к5 3 этаж помещение 222.

Далее...
29.04.2020  Новый учебный курс: "Производство сыровяленых и сырокопченых изделий"

Уважаемые коллеги!

Рады Вам сообщить, что после майских праздников у нас стартует новый учебный курс:

"Производство сыровяленых и сырокопченых изделий".

Далее...
Инструкции