Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Цена:  до 
Название:
   
Специи для домашней колбасы

Ароматная домашняя колбаса на завтрак с румяной корочкой, специями – что может быть лучше? Ее можно взять на пикник, подать к праздничному столу. Некоторые хозяйки добавляют орешки, чернослив, оливки, травки. Главное, чтобы специи для домашних колбас гармонировали с мясом, были правильно подобраны.

Обязательные специи для колбасы

Специям для домашних колбас отведена ключевая роль в колбасном деле. Знаменитая докторская колбаса включала единственную пряность – кардамон. Сегодня можно всевозможные специи купить, они улучшают свойства готовой продукции.

Средняя дозировка их добавления составляет 5 г на 1 кг мясной смеси, но для применения каждого набора специй возможна и иная пропорция, рецептура. Хотите придать колбаскам яркое послевкусие, невероятно аппетитный аромат? Тогда научитесь искусно пользоваться специями для домашних колбас.

Волшебство кулинаров

Приготовленная своими руками домашняя колбаска является украшением любого стола. Грамотный подбор специй позволяет изумительно играть со вкусом, расширять ассортимент кулинарных изделий, приготовить настоящий шедевр колбасного искусства. Готовая смесь пряностей и острот упрощает подход к приготовлению колбасных изделий. Смеси пряностей придают мясному блюду индивидуальность, отменный вкус и аромат.

Виды колбасных специй

Специи можно разделить на группы по типу и их особенностям, поскольку часто к ним относят продукты не только растительного, но и синтетического происхождения. Добавки, в зависимости от состава, придают блюдам кислый, сладкий, соленый или острый вкус. Сушеные травки, растительные порошки – не специи, а пряности. Их сочетание облагораживает вкус мясных изделий, но неразборчивое и чрезмерное их употребление может привести к нарушению ароматной гармонии.

Популярные пряности для колбасных изделий


Список лидеров среди пряностей, которые любят добавлять к домашней колбаске хозяйки, относятся:

-- гвоздика;

-- красный и черный перец;

-- лаврушка;

-- чеснок;

-- лук;

-- хрен;

-- паприка;

-- петрушка;

-- сельдерей.


Домашнее колбасное производство широко использует и другие компоненты:

-- семена кинзы (кориандр) с чесноком и чили, без которых не обходится ни один рецепт домашних колбас;

-- чили с лавром, базиликом, чесноком – идеальное сочетание для сырокопченых, копченых, ливерных, охотничьих, пряных изделий, чудесных колбасок на гриле или для жарки;

-- майоран – среди немцев он известен как «колбасная трава», в сочетании с тимьяном он великолепно подходит для приготовления сарделек, сосисок, прочих блюд;

-- множество других ароматных смесей.


Большую часть пряных смесей составляют экстракты трав. Ароматы подобраны специалистами, поэтому при домашнем приготовлении колбасок можно смело ориентироваться на их опыт.

Новости
21.10.2016  Снижение цен продолжается!

Сообщаем, что с 21 октября цены на следующие товары снижаются!

Далее...
20.10.2016  Снижаем цены!

Спешим сообщить, что с 20 октября цена на шприц колбасный вертикальный механический 3 кг снижена до 4 490 рублей! Успейте приобрести по самой интересной цене!

Далее...
20.09.2016  Новый обучающий видеоролик на нашем канале YOUTUBE!

Научим Вас, как приготовить вкуснейшие домашние сосиски вне дома! В пути, на улице, на природе или в отпуске – везде, где только захочется! Для просмотра перейдите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=f8-8rTLBmYU

Далее...
29.07.2016  Сезонное снижение цен на популярные модели колбасных шприцев

Спешим сообщить о том, что с 29.07 цены на самые популярные модели оборудования из нашего ассортимента снижены!

Успейте совершить покупки по самой выгодной в году цене!

Далее...
28.04.2016  График работы в майские праздники.

Уважаемые клиенты, обратите, пожалуйста, внимание на расписание работы службы доставки и офисов самовывоза в связи с майскими праздниками!

Далее...
04.03.2016  О работе в праздничные дни

Дорогие женщины! Поздравляем вас с Международным женским днем 8 Марта!
Мы работаем в пятницу 04 марта с 10 до 17 часов. Выходные 5, 6, 7 и 8 марта, далее как обычно.

Далее...
28.01.2016  Смотрите новый ролик на нашем канале YOUTUBE

Приготовить колбасу можно даже в походных условиях используя только подручные средства http://www.youtube.com/watch?v=M8j2PmATfQ4

Далее...
Инструкции
Комплексные пищевые добавки Нубасса

Технологические инструкции по применению комплексных пищевых добавок фирмы Нубасса

Далее...
Каррагинан GPI - 200R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 200R”

Далее...
Каррагинан GPI - 100R

Технологическая инструкция по применению комплексной пищевой добавки с каррагинанами “GPI - 100R”

Далее...
Все инструкции