8-800-55-55-860
Телефон в Москве+7(499)703-34-59
Телефон в СПБ+7(812)309-56-44
Скидки оптовым покупателям! |
Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.
Далее...Ольховый дым
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ АРОМАТИЗАТОРА НАТУРАЛЬНОГО
«КОПТИЛЬНОГО ПРЕПАРАТА «ОЛЬХОВЫЙ ДЫМ»
Пищевая добавка ароматизатор натуральный «Коптильный препарат «Ольховый дым» соответствует ТУ 9145-002-25800078-04, государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам.
Производитель - ООО «Союз С», Россия, Смоленская область.
НАЗНАЧЕНИЕ:
Коптильный препарат «Ольховый дым» применяется для приготовления сыров, рыбных и мясных продуктов, получаемых по технологии бездымного копчения в промышленном производстве и бытовых условиях и для реализации населению в розничной и оптовой торговле.
Коптильный препарат «Ольховый дым» представляет собой водный концентрат ольхового дыма, произведенный путем контролируемого пиролиза твердых пород дерева.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ:
Общая кислотность (по уксусной кислоте) ……………………… 2,5 – 6,0 %
Массовая доля фенолов (в пересчете на гваякол)…… ……… 0,15-0,5%
Массовая доля карбонильных соединений (в пересчете на фурфурол)… 0,-1,0 %
Плотность…………….………………………………… 1,01 – 1,07 г/см³
Массовая доля метилового спирта, не более ……… 0,2 %
Содержание бенз/а/пирена, не более…… 0,2 мкг/кг
Массовая доля нитрозоди-метиламина, не более……3,0 мкг/кг
ПРИМЕНЕНИЕ:
Коптильный препарат «Ольховый дым» разработан для эффективной обработки – копчения мясной и рыбной продукции методом распыления (атомизации) внутри термокамеры. Заменяет традиционный метод копчения и не наносит ущерба окружающей среде. Рекомендуется для распыления (атомизации) при уровне использования 125-
Дозировка при поверхностном (путем погружения или орошения сырья) применении коптильного препарата составляет 0,5 – 4% к массе сырья.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
Рекомендуемый срок хранения – 24 месяца при условии хранения в сухих складских помещениях при температуре не выше 20° C и относительной влажности воздуха не более 75%.
При замораживании продукт не теряет своих свойств.
Готовая продукция должна соответствовать требованиям действующих стандартов и “Гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов” СанПиН 2.3.2.1078 - 01.
06.04.2023 | Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов» |
14.03.2023 | Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов» |
Далее...
26.12.2022 | График работы на новогодние праздники |
Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:
30 декабря с 10 до 16 часов.
Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.
Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии осуществляем 28-29 декабря.
Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.22
В длинные выходные работаем:
31 декабря- 8 января выходные,21.04.2022 | График работы на майские праздники |
11.12.2021 | График работы на новогодние праздники |
Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:
30 декабря с 10 до 15 часов.
Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.
Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии по различным направлениям можно уточнить на сайтах компаний.
Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.21
В длинные выходные работаем:
4 и 5 января с 10 до 15 часов
31 декабря - 3 января, 6 января - 9 января выходные,01.11.2021 | График работы на ноябрьские праздники |