Информация к продукту/Cпецификация    

Продукт    470500.153    
Baktoferm 4 CL/AF
Бактоферм 4 CL/AF

Применение: Культуры благородной плесени, применяемые для обработки поверхности сыровяленных колбас.

Использование: Содержимое пакетика развести в 1 - 2 литрах воды (20 °С) и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем подготовленную суспензию развести в 10 литрах воды. Обработка поверхности должна происходить непосредственно после наполнения оболочек и акклиматизации колбас. Наносить раствор можно либо путём окунания, либо опрыскивания. Раствор необходимо время от времени перемешивать, предотвращая оседания спор и использовать в тот же день.

Дозировка: 2,5 г/литр

Декларация: культуры благородной плесени (Penicillium nalgiovense) на основе сахара

Срок хранения: при -18 °С минимум 18 месяцев, при + 5 °С минимум 6 недель в оригинальной закрытой упаковке

Условия хранения: в защищённом от света и воздуха, сухом и холодном (-18 °С) месте

Описание продукта
Внешний вид:    белый с коричневыми крупинками    
Упаковка - 25 г пакет    
Запах:    нейтральный
Вкус:    нейтральный
Консистенция:    порошок

Микробиологические показатели:
КМАФАиМ, не более:    > 1,6 x 108 КОЕ/г
Дрожжи/плесени, не более:    < 100 /г
Ваcillus cereus, не более:    < 100 /г
Колиформы, не более:    < 100 /г
Сальмонеллы, масса продукта в которой не допускаются: 25 г