Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

Каталог товаров

Акции

Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...

Новости // Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

13.12.2019

Семинар на тему «Роль функциональных добавок в производстве мясных деликатесов»

На семинаре присутствовали шеф-повара ведущих ресторанов Санкт-Петербурга.

Спикерами семинара выступили технический директор «Биостар-Кулинар» - Загородний Александр Александрович и сотрудники технологического департамента ГК Биостар.

В процессе семинара были освещены темы:

-Биохимия: процессы в мясном сырье после убоя животного.

-Подробный разбор ингредиентов, которые входят в состав вкусоароматических смесей.

-Презентация новинок: функциональная смесь Биотек 30- смесь для кусковых и рубленных полуфабрикатов из свинины, говядины и мяса птицы, типа шавермы, донеер- кебаба. Биотек ПФ-3 – функциональная смесь для полуфабрикатов.

-Технология сыровяленых колбас и цельномышечных сыровяленых деликатесов.

Все участники были обеспечены необходимым раздаточным материалом и имели возможность продегустировать мясную продукцию, приготовленную с применением функциональных смесей.

Выступления спикеров были информативны и интересны. В ходе семинара участники задавали практические вопросы, а спикеры с удовольствием отвечали.

Участникам семинара было предложено оценить качество и вкус заготовки для шавермы, котлет, сыровяленого мяса, сырокопченых колбас. А также даны разъяснения по эффективной технологии их приготовления.

Все участники семинара получили новые и полезные знания, которые они смогут применить в своей профессиональной деятельности.

← Назад к списку новостей

Новости

03.05.2023

График работы на майские праздники 2023

Далее...

06.04.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

14.03.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

26.12.2022

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 16 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.

Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии осуществляем 28-29 декабря.
Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.22

В длинные выходные работаем:

31 декабря- 8 января выходные,
с 9 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 10 января

Далее...

21.04.2022

График работы на майские праздники

График работы на майские праздники.

30 апреля -3 мая выходные дни

4-6 мая работаем с 9-30 до 18-30

7-10 мая выходные дни

Отправка Транспортными компаниями будет осуществляться после 10 мая.

Далее...

11.12.2021

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 15 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.
Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии по различным направлениям можно уточнить на сайтах компаний.

Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.21

В длинные выходные работаем:

4 и 5 января с 10 до 15 часов

31 декабря - 3 января, 6 января - 9 января выходные,
с 10 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 11 января

Далее...

01.11.2021

График работы на ноябрьские праздники

Уважаемые клиенты!

1-3 ноября работаем в обычном режиме.

4-7 ноября выходные дни.

Заказы,поступившие с 4 по 7 ноября, будут обработаны 8 ноября.