Область применения и назначение

Хрустящие жареные луковые хлопья готовы к употреблению. Хлопья используют в мясной промышленности  взамен жареного лука при производстве паштетов, рубленых полуфабрикатов, консервов и других видов мясных продуктов в соответствии с их рецептурами; хлебобулочных изделиях, в продуктах быстрого приготовления, готовых блюдах, пищеконцентратах; в кулинарии и домашних условиях для приготовления пищи.

Рекомендации  по  использованию

Лук предназначен для производства всех видов продуктов питания, в рецептуру которых входит лук свежий или жареный. Хлопья лука жареного используются без предварительной гидратации. При необходимости допускается предварительное замачивание в воде в соотношении: на 1 часть хлопьев –2.5 части воды.