Термометр для мяса: готовьте еду правильно!

Каталог товаров

Акции

Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...

Новости // Термометр для мяса: готовьте еду правильно!

27.07.2015

Термометр для мяса: готовьте еду правильно!

Показатели температуры для некоторых блюд:

• говядина (стейк или вырезка) — от 54 °С («с кровью») до 61 °С («прожаренный»);

• говядина (ростбиф) — 50—54 °С — мясо с кровью,

54— 57 °С — средняя прожарка,

60—65 °С — средняя готов¬ность,

68—74 °С — хорошо прожаренное мясо (эти же температурные показания подходят для определения готовности бараньей ноги);

• говядина (грудинка) — от 58 °С до 61 °С (в зависимости от степени прожарки).

• свинина (шейка, окорок, карбонад) — не менее 66 °С, не более 71 °С;

• свинина (ребрышки) — не менее 66 °С, не более 71 °С;

• баранина (лопатка, рулет) — от 57 °С до 60 °С (в зависимости от степени прожарки);

• баранина (ребрышки) — не менее 60 °С, не более 63 °С;

• курица — не менее 74 °С, не более 77 °С;

• утка — от 58 °С до 60 °С;

• индейка — не менее 74 °С, не более 77 °С;

• гусь — не менее 74 °С, не более 77 °С;

• при выпечке хлеба, особенно- больших караваев: хлеб считается готовым, как только температура в центре каравая достигла 94°С.

А для того, чтобы ваши показания были точными, предлагаем воспользоваться одним из нескольких термометров:

1. Классический термометр для приготовления мяса.

2. Электронный термометр-щуп.

3. Кухонный термометр с таймером предупредит Вас, когда заданная температура будет достигнута.

← Назад к списку новостей

Новости

02.06.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

03.05.2023

График работы на майские праздники 2023

Далее...

14.03.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

26.12.2022

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 16 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.

Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии осуществляем 28-29 декабря.
Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.22

В длинные выходные работаем:

31 декабря- 8 января выходные,
с 9 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 10 января

Далее...

21.04.2022

График работы на майские праздники

График работы на майские праздники.

30 апреля -3 мая выходные дни

4-6 мая работаем с 9-30 до 18-30

7-10 мая выходные дни

Отправка Транспортными компаниями будет осуществляться после 10 мая.

Далее...

11.12.2021

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 15 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.
Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии по различным направлениям можно уточнить на сайтах компаний.

Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.21

В длинные выходные работаем:

4 и 5 января с 10 до 15 часов

31 декабря - 3 января, 6 января - 9 января выходные,
с 10 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 11 января

Далее...

01.11.2021

График работы на ноябрьские праздники

Уважаемые клиенты!

1-3 ноября работаем в обычном режиме.

4-7 ноября выходные дни.

Заказы,поступившие с 4 по 7 ноября, будут обработаны 8 ноября.