Каталог товаров
Акции
Скидки оптовым покупателям!

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Далее...
Черевы бараньи XK 26/28 A

3 050 руб

Бараньи черевы выпускают рассортированными по качеству и диаметрам в пучках.

 

Категория А - Черевы хорошо очищены от всех оболочек, с крепкими стенками, стабильного диаметра и качества по всем отрезкам в пучке, без пороков и остатков слизистой оболочки. Допускается пыльная брыжеватость (до 0,1 мм). Количество отрезков в пучке - не более 17 штук, количество коротких отрезков длиной до 2 метров в пучке - не более 2-х.

 

Фаршеёмкость 0,320 - 0,340 кг/м.

 

Черева бараньи XK 26/28 A

Важным этапом изготовления колбасных изделий в цехах, а также домашних условиях является выбор оболочки. Натуральные черева бараньиподходят для приготовления мясных «колбасок для жарки».

 

Основное преимущество такого сырья – натуральность. Баранья натуральная оболочка представляет собой кишки овец, прошедшие специальную обработку. Они очищены от слизистой и серозной оболочек, а также различных мышечных и жировых включений. Прозрачная оболочка бараньяобладает достаточной прочностью при растяжении, поэтому ее можно использовать для набивки вручную или при помощи механических устройств. Благодаря хорошей проницаемости для влаги, дыма и жира готовые колбаски обладают высокими органолептическими характеристиками.

 

Черева придают определенную форму готовому изделию, защищают его от загрязнений и проникновения патогенных микроорганизмов, усушки и прочих факторов, которые могут привести к скорой порче продукта.

 

В сырье высокого качества недопустимо наличие дефектов, посторонних примесей и включений. Диаметр кишечной трубки может незначительно изменяться в зависимости от анатомических особенностей строения кишки, что следует учитывать при расчете количества начинки.

 

Состав

Черева баранья, соль

Применение

Сардельки, купаты, Варено-копченые колбасы, Копченые, п/копчёные колбасы, Сыровяленые, сырокопчёные

Длина отрезков

2-12м.

Фаршеемкость

0,32-0,34 кг

Срок хранения

12 месяцев

Новости
01.11.2021  График работы на ноябрьские праздники

Уважаемые клиенты!

1-3 ноября работаем в обычном режиме.
4-7 ноября выходные дни.

Заказы,поступившие с 4 по 7 ноября, будут обработаны 8 ноября.

Далее...
30.04.2021  График работы на майские праздники

График работы на майские праздники.

1-3 мая выходные дни
4-7 мая работаем с 9-30 до 18-30
8-10 мая выходные дни

Отправка Транспортными компаниями будет осуществляться после 10 мая.

Далее...
03.03.2021  График работы на 8 марта

График работы в праздничные дни.

Уважаемые клиенты!

6-8 марта - выходные дни.
С 9 марта работаем в обычном режиме.

Далее...
17.02.2021  График работы на 23 февраля.

Уважаемые клиенты!
Информируем вас о графике работы на 23 февраля.

20 февраля офис работает до 16-00.
21, 22 и 23 февраля - выходные дни.

С 24 февраля работаем в обычном режиме.


Далее...
15.01.2021  Пробная выработка по запросу рыбоперерабатывающей компании с острова Итуруп.

С целью расширения ассортимента и сокращения логистических затрат, Курильские предприниматели решили освоить производство мясных деликатесов.

Далее...
11.12.2020  График работы на новогодние праздники

Режим приема заказов в предновогодние дни и режим работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11

Далее...
27.11.2020  Новинка!!!

Уважаемые коллеги!
Наша линейка экологических смесей для здорового питания пополнилась новым продуктом. Это прогрессивная разработка от компании Нубасса.
Нубассан Супер 2000 А CL/ AF, предназначенная для замены фосфатов, цитратов, карбонатов и др. В ее составе нет ни одного ингредиента с индексом Е.
Также она не содержит аллергенов , подлежащих декларации.

Далее...
Инструкции