Инъекторы автоматические предназначены для шприцевания мяса на кости и без кости (свинины, говядины, баранины, мяса птицы) рассолом из различных комплексных пищевых добавок при изготовлении деликатесов, копченостей, ветчинных изделий, шашлыков.
Инъектор осуществляет впрыскивание рассола в мясо под давлением. Широкий ассортимент игл - одинарные, двойные и четверные полые иглы диаметром 2; 3; 4 мм для впрыскивания рассола, делает инъектор универсальной машиной.
Преимущества использования инъектора:
- увеличение срока хранения мяса;
- сокращение времени, необходимого для заготовки мяса;
- улучшение внешнего вида продукта;
- улучшение консистенции, увеличение сочности;
- улучшение вкусовых характеристик;
- повышение показателей выхода готового изделия.
Использование автоматических инъекторов в промышленном производстве позволяет сократить временные затраты, а так же более равномерно вводить рассол. В сравнении с ручными, они обладают гораздо большей производительностью. Использование автоматических инъекторов позволяет значительно сократить потерю мясного сока.
Имеется возможность изготовления различных моделей и комплектаций инъекторов под ваши нужды. Итоговая стоимость будет зависеть от выбранной модели.