Состав: специи (перец белый, горчица, перец чили), экстракты специй, декстроза, поваренная соль, стабилизаторы: Е450iii пирофосфат натрия (18%), усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия (10%); антиокислители: Е301 аскорбат натрия, Е316 изоаскорбат натрия (3%); дрожжевой экстракт.

Паровка Комби - функциональная смесь специй фирмы Нубасса, применяемая для сосисок и сарделек.

Комплексная     пищевая     добавка     используется     в      качестве вкусообразователя, регулятора кислотности, усилителя вкуса и аромата, антиокислителя при производстве вареных колбасных изделий.

Использование:    добавлять в начале процесса куттерования

Условия хранения:   в защищённом от света и воздуха, сухом и прохладном месте

Срок хранения:    3 года, в оригинальной закрытой упаковке

Дозировка:                8 г/кг массы

Применение ФСС фирмы НУБАССА при производстве колбасных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов, предусмотренных рецептурой, кроме соли и, если необходимо, нитрита и красителей.

ФСС фирмы НУБАССА применяются с целью:

· увеличения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани;

· регулирования величины рН фаршевой эмульсии;

· стабилизации окраски мясопродуктов;