Искусственная оболочка для колбасы купить в интернет-магазине Биостар-Кулинар

Каталог товаров

Акции

Специальные цены для оптовых покупателей! Свяжитесь с нашими менеджерами для подробной информации.

Каталог // Белковые и полиамидные оболочки // Фиброузная оболочка // Оболочка для колбасы фиброузная Карман (Двойная трапеция), 5 шт.

Оболочка для колбасы фиброузная Карман (Двойная трапеция), 5 шт.

Фиброузная колбасная оболочка

- д.55

- общая длина кармашка 32 см

- рабочая длина 30 см.

Сетка- плетение Двойная трапеция.

Цвет нитки– белый.

Фаршеемкость 0,6-0,7 кг/шт.

Оболочка для колбасы фиброузная Карман (Двойная трапеция), 5 шт.

390 руб

Колбасная оболочка-карман выполняет очень важную роль – она необходима для формирования продукта и его сохранности.

рапециевидный рисунок сетки плотно обтягивает колбасное изделие, создавая выраженный рельф.

Фиброузная оболочка для колбас, совмещенная с сеткой, за счет оригинального рисунка вязки придает наиболее выгодный товарный вид колбасным изделиям.

Упакованная таким образом продукция при нарезке ломтиками имеет оригинальные очертания и ярко выделяется на сервировочном блюде.

Оболочку можно использовать для всех видов продукции, включая:

- ветчинные изделия,

- вареные, - варено-копченые,

- полукопченые колбасы,

- сырокопченые колбасы,

- сыровяленые колбасы.

Ячейки сетки выполнены в форме двойной трапеции, а выраженный рельеф на изделии создается за счет способности оболочки к термо- и самоусадке. В сравнении с белковыми аналогами, фиброузная колбасная оболочка имеет явные преимущества:

· улучшенные параметры прочности;

· мелкопористую структуру, непроницаемую для микроорганизмов;

· устойчивость к высоким режимам термообработки (до 80° С).

>Оболочка для колбасы-карман отвечает санитарным нормам производства, имеет качественные преимущества перед белковыми аналогами, а упакованный в нее продукт выглядит необычайно аппетитным.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

1. Подготовка Перед использованием оболочку следует замочить в воде при температуре 15-25°С в течение 05-15 минут. Использовать влажную оболочку рекомендуется в течении 1 часа.

2. Формовка Производится на всех видах автоматического и полуавтоматического оборудования согласно рекомендациям производителя используемых фиброузных или белковых оболочек.

3.Клипсование Оболочка клипсуется на любых автоматических, полуавтоматических и ручных клипсаторах или вяжется вручную.

4. Термическая обработка проводится согласно рекомендациям производителя используемых фиброузных или белковых оболочек.

СРОКИ ХРАНЕНИЯ: 24 месяца со дня изготовления при температуре 15-20 °С и относительной влажности 60-70 %, при условии сохранения целостности заводской упаковки.

Новости

02.06.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

03.05.2023

График работы на майские праздники 2023

Далее...

14.03.2023

Приглашаем Вас на авторский обучающий курс: «Эффективные технологии производства мясных деликатесов»

Далее...

26.12.2022

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 16 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.

Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии осуществляем 28-29 декабря.
Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.22

В длинные выходные работаем:

31 декабря- 8 января выходные,
с 9 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 10 января

Далее...

21.04.2022

График работы на майские праздники

График работы на майские праздники.

30 апреля -3 мая выходные дни

4-6 мая работаем с 9-30 до 18-30

7-10 мая выходные дни

Отправка Транспортными компаниями будет осуществляться после 10 мая.

Далее...

11.12.2021

График работы на новогодние праздники

Режим работы офиса и пункта выдачи заказов в СПБ ул. Ломаная, д.11:

30 декабря с 10 до 15 часов.

Доставка транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии.
Последние дни отправки груза транспортными компаниями ПЭК и Деловые линии по различным направлениям можно уточнить на сайтах компаний.

Доставка Почтой России.
Последний день отправки Почтой России в этом году 29.12.21

В длинные выходные работаем:

4 и 5 января с 10 до 15 часов

31 декабря - 3 января, 6 января - 9 января выходные,
с 10 января мы работаем в обычном режиме.
Отправка транспортными компаниями будет производится с 11 января

Далее...

01.11.2021

График работы на ноябрьские праздники

Уважаемые клиенты!

1-3 ноября работаем в обычном режиме.

4-7 ноября выходные дни.

Заказы,поступившие с 4 по 7 ноября, будут обработаны 8 ноября.