Вакуумный фаршемес ФМВ-50 предназначен для тщательного смешивания различных продуктов до достижения однородной консистенции. Он используется для смешивания мясного или рыбного фарша, овощных смесей, творожных масс и других продуктов с различными добавками, специями, приправами и рассолами.
Смесь, подготовленная в вакуумном фаршемесе, имеет равномерную текстуру, выраженный цвет и однородный вкус.
Процесс вакуумирования удаляет воздух из смеси, уничтожает бактерии и увеличивает срок годности продукта.
Например, колбаса, приготовленная из такой смеси, имеет равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет и отсутствие пузырьков.
Вакуумный фаршемес представляет собой герметичную емкость с крышкой, оснащенную перемешивающим лопаточным валом. Лопатки прикреплены к валу с помощью резьбового соединения.
Выгрузка фарша осуществляется опрокидыванием емкости вручную с боковой фиксацией.
Система безопасности отключает вращение в случае превышения допустимой нагрузки. Привод оборудован частотным преобразователем. Блок управления позволяет задавать направление и скорость вращения вала. Возможна работа в программируемом режиме.
Смесь, подготовленная в вакуумном фаршемесе, имеет равномерную текстуру, выраженный цвет и однородный вкус.
Процесс вакуумирования удаляет воздух из смеси, уничтожает бактерии и увеличивает срок годности продукта.
Например, колбаса, приготовленная из такой смеси, имеет равномерную структуру на срезе, однородный вкус, насыщенный цвет и отсутствие пузырьков.
Вакуумный фаршемес представляет собой герметичную емкость с крышкой, оснащенную перемешивающим лопаточным валом. Лопатки прикреплены к валу с помощью резьбового соединения.
Выгрузка фарша осуществляется опрокидыванием емкости вручную с боковой фиксацией.
Система безопасности отключает вращение в случае превышения допустимой нагрузки. Привод оборудован частотным преобразователем. Блок управления позволяет задавать направление и скорость вращения вала. Возможна работа в программируемом режиме.
Части фаршемеса, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали стандарта AISI 304 для обеспечения гигиеничности и удобства мойки.
Напряжение питания, В: 220
Электрическая мощность максимальная, кВт: 0,75
Скорость вращения валов, об/мин: 0…38
Максимальное разрежение в емкости, кПа: -85
Производительность вакуумного насоса, л: 60
Максимальная загрузка продукта, кг: 35
Электрическая мощность максимальная, кВт: 0,75
Скорость вращения валов, об/мин: 0…38
Максимальное разрежение в емкости, кПа: -85
Производительность вакуумного насоса, л: 60
Максимальная загрузка продукта, кг: 35
- Страна Россия
- Фаршеемкость 35 кг