Используется для производства цельномышечных и реструктурированных продуктов из свинины, говядины и мяса птицы.
Биотек 150 увеличивает выход готовой продукции, улучшает органолептические показатели, придает готовой продукции монолитность, необходимую при сервировочной нарезке, и рекомендуется при выработке цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов из свинины, говядины и мяса птицы.
Сбалансированный, универсальный, высокоэффективный продукт, обладающий хорошей растворимостью, используется как в сухом виде, так и в составе рассолов для производства цельномышечных и реструктурированных продуктов из свинины, говядины и мяса птицы. Уровень иньецирования до 50%.
Биотек 150 увеличивает выход готовой продукции, улучшает органолептические показатели, придает готовой продукции монолитность, необходимую при сервировочной нарезке, и рекомендуется при выработке цельномышечных и реструктурированных мясопродуктов из свинины, говядины и мяса птицы.
Сбалансированный, универсальный, высокоэффективный продукт, обладающий хорошей растворимостью, используется как в сухом виде, так и в составе рассолов для производства цельномышечных и реструктурированных продуктов из свинины, говядины и мяса птицы. Уровень иньецирования до 50%.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- усиливает способность мышечной ткани связывать влагу;
- способствует сокращению потерь массы при термической обработке;
- загустители, входящие в состав, удерживают дополнительная влагу, увеличивая выход готового продукта;
- улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения текстуры, придания монолитности, исключения возможности отделения влаги при сервировочной нарезке и придания оригинального вкуса, присущего данному виду продукта.
- Состав стабилизатор E451(i) и Е450(iii), сахара, загуститель E407а, соль, усилитель вкуса и аромата E621, антиокислитель Е316
- Цвет от бежевого до серого
- Норма расхода 25 гр на кг мяса, 50 гр на 1 литр рассола
- Условия хранения в сухих складских помещениях при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более
- Срок хранения 12 месяцев
- Страна Россия
- Вес нетто 1 кг
- Вес брутто 1,05 кг
- Размер упаковки (ДхШхВ), см 30х20х3