Комплексная пищевая добавка для производства полукопчёных колбас.
Улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения консистенции и сочности, придания готовому продукту классического пряного вкусо-ароматического букета с нотками черного перца, мускатного ореха и кардамона.
Применение Функциональной вкусо-ароматической смеси пряностей в производстве колбасных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов, предусмотренной рецептурой, кроме нитритно-посолочной смеси, фосфатов и, если необходимо, пищевых красителей.
Улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения консистенции и сочности, придания готовому продукту классического пряного вкусо-ароматического букета с нотками черного перца, мускатного ореха и кардамона.
Применение Функциональной вкусо-ароматической смеси пряностей в производстве колбасных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов, предусмотренной рецептурой, кроме нитритно-посолочной смеси, фосфатов и, если необходимо, пищевых красителей.
- Состав специи (чёрный перец, мускатный орех, кардамон), декстроза, усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия, экстракт кардамона, рапсовое масло
- Цвет Серо-черный
- Норма расхода 5 г/кг массы
- Условия хранения В защищённом от света и воздуха, сухом и прохладном месте
- Срок хранения 3 года
- Страна Германия
- Вес нетто 1,5 кг.
- Вес брутто 1,53 кг.
- Размер упаковки (ДхШхВ), см 35х21х4