Биотек ПФ-2 - сбалансированный, универсальный продукт, представляющий собой смесь функциональных и вкусовых компонентов, используется как в гидратированном, так и в сухом виде для производства рубленных полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, люля-кебаб, бифштексов рубленных, и т.д.), полуфабрикатов в тесте (пельмени, хинкали, манты и т.д.) колбасок для жарки, фаршированных овощей и блинчиков и т.д.
СПОСОБСТВУЕТ:
- снижению себестоимости продукции за счет высвобождения (замены) мясного сырья от 5 до 60%, увеличивая выход готового продукта;
- улучшению органолептических показателей за счет: обеспечения мягкой консистенции, сочности готового продукта и его вкусовых качеств;
- значительному упрощению технологического процесса путем сокращения рабочих операций.
- Состав текстурированный соевый белок, пищевые волокна, сухой лук, регулятор кислотности: пирофосфат Е450(iii) и трифосфат Е451(i), ароматизатор мяса
- Цвет От светло кремового до бежевого
- Норма расхода от 1 до 15 % к массе фарша
- Условия хранения при температуре не выше 20 С и относительной влажности воздуха не более 78%
- Срок хранения 12 месяцев
- Страна Россия
- Вес нетто 1 кг
- Вес брутто 1,05 кг.
- Размер упаковки (ДхШхВ), см 30х20х5