Биотек Шницель Домашний Комби - сбалансированный, универсальный, высокоэффективный продукт, представляющий собой многофункциональную фосфатную ароматную смесь для производства рубленных мясных полуфабрикатов, колбасок для жарки. Содержит натуральные пряности и вкусообразователи.
НАЗНАЧЕНИЕ
Увеличивает влагосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, регулирует величину pH фаршевой эмульсии, улучшает органолептические показатели за счет: стабилизации цвета, улучшения консистенции и сочности, придания готовому продукту яркого выраженного вкусо-ароматического букета с нотками черного перца и чеснока)
Применение Функциональной вкусо-ароматической смеси пряностей в производстве мясных изделий исключает закладку всех пряностей и материалов по отдельности , предусмотренных рецептурой, кроме соли поваренной пищевой.
- Состав Натуральные пряности (чеснок, перец черный), сахара, регулятор кислотности: Е451(i), Е450(ii), усилитель вкуса и аромата Е621 глутамат натрия, ароматизатор мясо
- Цвет От желтого до светло-коричневого цвета
- Норма расхода 8 г/кг массы фарша
- Условия хранения при температуре не выше 20 С и относительной влажности воздуха не более 78%
- Срок хранения 12 месяцев
- Страна Россия
- Вес нетто 1 кг
- Вес брутто 1,05 кг.
- Размер упаковки (ДхШхВ), см 30х20х5